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書名

47都道府県・こなもの食文化百科　　　　　

著者名 成瀬 宇平／著
出版者 丸善出版
出版年月 2012.7

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1 中央図書館0119084762383.8/ﾅ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3012693754383/ﾅ/図書室4A一般図書一般貸出在庫　  ○
3 清田5513506237383/ﾅ/図書室9一般図書一般貸出在庫　  ○
4 澄川6012747207383/ﾅ/図書室11一般図書一般貸出在庫　  ○
5 星置9311952866383/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 図書情報館1310008188383.8/ﾅ/２階図書室517一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000564072
書誌種別 図書
書名 47都道府県・こなもの食文化百科　　　　　
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン コナモノ ショクブンカ ヒャッカ　
著者名 成瀬 宇平／著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2012.7
ページ数 6,295p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-621-08553-0
内容紹介 今日、「こなもの」の焼きそば、餃子、お好み焼きなどのB級グルメが地域の活性化に一役買っている。各地で花開くそば・うどん、まんじゅうといった、こなもの文化を都道府県別に紹介。巻末に日本のめんマップ等の資料を収録。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。
件名 食生活、料理(日本)、穀物
言語区分 日本語



内容細目表

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