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書誌情報

雑誌名

月刊碁ワールド

巻号名 2023年 2月号 通巻847号
通番 00847
発行日 20230201
出版者 日本棋院

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001235437
書誌種別 図書
書名 海藻の歴史　　　「食」の図書館　　
書名ヨミ カイソウ ノ レキシ　
著者名 カオリ・オコナー／著
著者名ヨミ カオリ オコナー
著者名 龍 和子／訳
著者名ヨミ リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2018.1
ページ数 200p
大きさ 20cm
分類記号 664.8
分類記号 664.8
ISBN 4-562-05413-8
内容紹介 スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述する。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた業績に対して授与されるソフィー・コウ賞を2009年に受賞。
件名 海そう-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞



内容細目表

1 井山裕太 王座2連覇
2 第48期 天元戦第4局
3 別冊付録 未来の精鋭「ナショナルチーム熱闘譜 Part6」
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