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書名

美肌食品素材の評価と開発　　　食品シリーズ　　

著者名 山本 哲郎／監修
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2019.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310394679588/ﾋﾞ/２階図書室WORK-440一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001436624
書誌種別 図書
書名 美肌食品素材の評価と開発　　　食品シリーズ　　
書名ヨミ ビハダ ショクヒン ソザイ ノ ヒョウカ ト カイハツ　
著者名 山本 哲郎／監修
著者名ヨミ ヤマモト テツロウ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2019.12
ページ数 6,209p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-7813-1390-0
内容紹介 肌に対して様々な機能性をもつ食品を取り上げ、それぞれの開発関係者がヒトへの有効性について解説。技術情報だけでなく、皮膚や毛髪の基本的な知識やそれらに関する疾病、将来的に有用な再生美容に至るまでを紹介する。
件名 食品工学、皮膚科学
言語区分 日本語



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