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書誌情報

雑誌名

月刊フードケミカル

巻号名 2021年 9月号 通巻437号
通番 00437
発行日 20210901
出版者 食品化学新聞社


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1 中央図書館1320103169書庫4図情雑誌貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000348706
巻号名 2021年 9月号 通巻437号
通番 00437
発行日 20210901
特集記事 HACCPの実践的な構築・運用
出版者 食品化学新聞社

(他の紹介)内容紹介 生まれて初めて海を見たジェノヴァ、太陽と山々に魅せられたシチリア、色彩を手に入れたチュニジア、悠久の時と死を意識したエジプト…。波間にゆれるイメージを探しに。
(他の紹介)目次 第1章 旅の起点―ヨーロッパ美術と出会う(スイス・ドイツ
イタリア)
第2章 旅の途上―地中海文化と出会う(シチリア
パリ・南フランス)
第3章 旅の終点―オリエント文明と出会う(チュニジア
エジプト)
(他の紹介)著者紹介 新藤 信
 1950年東京生まれ。都立墨田川高校卒業後、劇団四季演劇研究所で舞台芸術を学ぶ。画廊勤務を経て、73年に展覧会プロデューサーとして独立、シーレ、クリムト、エッシャー、G・グラス、ヘッセ展などを手掛ける。80年以来クレー家と親交を結び、東アジアでの代理人を務める。97年日本パウル・クレー協会を設立。日本でのさまざまなクレー展やクレーに関する本を制作。新藤真知の名前でも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 HACCPの実践的な構築・運用
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