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書名

SALSA　ソースの世界　　　　

著者名 ファビオ／著
出版者 玄光社
出版年月 2026.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1008002044376
書誌種別 図書
書名 SALSA　ソースの世界　　　　
書名ヨミ サルサ　
著者名 ファビオ／著
著者名ヨミ ファビオ
出版者 玄光社
出版年月 2026.7
ページ数 287p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7683-3165-1
内容紹介 料理人にとってSALSA(ソース)は単なる調味料ではない。素材と向き合い、料理を完成へと導くための思考そのもの。イタリア料理を軸に、フランス、スペイン、北欧など、世界のソース約240種を美しい写真とともに紹介。
件名 料理、ソース
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 卵を食べると、ぼんやりしていた頭が少しはっきりする。肉をとると、動けなかった体に力が戻ってくる。ツナやカツオに含まれる栄養が、不安をやわらげることもあります。からだが変わると、こころはあとから整っていきます。
(他の紹介)目次 第１章　メンタル不調を整える９つの習慣―食べ方を変えると、気持ちはちゃんと落ち着いていく（白いごはん・パンを、ひとくち減らす―食後にどっと落ちる感じを防ぐ
スイーツを食べない「休糖日」をつくる―イライラと落ち込みの波を止める　ほか）
第２章　がんばれないのは、「エネルギー切れ」かもしれません―やる気は“気合い”ではなく“補給”で変わる（「やる気が出ない」は、からだのサインです
こころの不調と「糖質」の意外な関係　ほか）
第３章　ちゃんと食べてるのに、「しんどい」理由―足りていないのは「栄養の中身」でした（幸せな気分は、食べたものでつくられる
食べているのに、足りていない　ほか）
第４章　疲れが抜けないのは、鉄不足かもしれません―“栄養の貯金”が回復力を左右する（「気合いが足りない」と感じるときの正体
その不調、鉄不足で説明できます　ほか）
第５章　お腹が乱れると、気分も乱れやすくなります―腸とこころはつながっている（腸が乱れると、気分も不安定になる
気づかないうちに、腸は弱っている　ほか）
エピローグ　食べ方が変わると、つらさは静かにほどけていきます―整えば、生き方は自然に変わっていく


内容細目表

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