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書誌情報

書名

フランス料理図鑑 歴史、食材、調理法、郷土料理まで    

著者名 山口 杉朗/監修
出版者 日本文芸社
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181201252383.8/フ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310681778383.8/フ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
797.5 797.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001864595
書誌種別 図書
書名 フランス料理図鑑 歴史、食材、調理法、郷土料理まで    
書名ヨミ フランス リョウリ ズカン 
著者名 山口 杉朗/監修
著者名ヨミ ヤマグチ スギオ
出版者 日本文芸社
出版年月 2024.6
ページ数 127p
大きさ 22×22cm
分類記号 383.835
分類記号 383.835
ISBN 4-537-22213-5
内容紹介 最高級料理として君臨する現代のフランス料理。美しいひと皿には人々が築き上げてきた歴史が詰まっている! 中世から現代に至るまでのフランス料理の歩みや、フランスの18地域の食文化、食材等をイラストでやさしく解説。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語



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