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所蔵数 14 在庫数 11 予約数 0

書誌情報

書名

BIOおかずキッチン     

著者名 Naoko Kurosawa/[著]
出版者 アップオン
出版年月 2010.2


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S.S.ヴァン・ダイン 日暮 雅通
2025
210.5 210.5
日本-歴史-江戸時代 環境問題-日本 持続可能な開発

書誌詳細

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タイトルコード 1008000244370
書誌種別 図書
書名 BIOおかずキッチン     
書名ヨミ ビオ オカズ キッチン 
著者名 Naoko Kurosawa/[著]
著者名ヨミ ナオコ クロサワ
出版者 アップオン
出版年月 2010.2
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-07-271331-0
内容紹介 まいたけのカキフライ風、きのこのクリームパスタ、れんこんみそピザとバジルピザ…。マクロビオティックシェフである著者が、動物性食品を一切使わない、植物性の食材だけで作る料理を紹介。
著者紹介 マサチューセッツ州クシインスティテュートでマクロビオティックを学び、マクロビオティックシェフとして活動。帰国後、神戸で「KOKUSAi〜穀菜&国際〜KiTCHEN」を主宰。
件名 料理-野菜、玄米食、穀物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 江戸の暮らしから紐解く持続可能な社会!江戸時代の自然や動植物を利用したエネルギー事情や現代にも活かされている金継ぎや紙のリサイクル技術、自然保護活動、教育制度など江戸のサステナブルな生活から学ぶSDGsの知識をわかりやすく解説します。
(他の紹介)目次 1 SDGsと江戸時代のエネルギー
2 江戸時代の再利用の技術
3 倹約の精神
4 江戸時代の時代背景
5 江戸時代の気候
6 自然保護の活動
7 江戸時代の公共福祉
(他の紹介)著者紹介 齋藤 勝裕
 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。大学に入学以来50年、化学一筋できた超まじめ人間。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは「有機不安定中間体」、「環状付加反応」、「有機光化学」、「有機金属化合物」、「有機電気化学」、「超分子化学」、「有機超伝導体」、「有機半導体」、「有機EL」、「有機色素増感太陽電池」と、気は多い。量子化学から生命化学まで、化学の全領域にわたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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