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書誌情報

書名

新注古事談     

著者名 [源 顕兼/編]   浅見 和彦/責任編集   伊東 玉美/責任編集   浅見 和彦/[ほか]著
出版者 笠間書院
出版年月 2010.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118543842913.4/シ/1階図書室59B一般図書一般貸出在庫  

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2020
420 420

書誌詳細

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タイトルコード 1008000344847
書誌種別 図書
書名 新注古事談     
書名ヨミ シンチュウ コジダン 
著者名 [源 顕兼/編]
著者名ヨミ ミナモト アキカネ
著者名 浅見 和彦/責任編集
著者名ヨミ アサミ カズヒコ
著者名 伊東 玉美/責任編集
著者名ヨミ イトウ タマミ
出版者 笠間書院
出版年月 2010.10
ページ数 11,322,28p
大きさ 21cm
分類記号 913.47
分類記号 913.47
ISBN 4-305-60309-8
内容紹介 歴代天皇、聖徳太子、弘法大師、小野小町、清少納言など、奈良時代から鎌倉時代にかけての歴史・文学・文化の著名人の逸話を収めた短篇物語集「古事談」を平仮名まじりに書き下し、注を付して収録。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 つくって楽しい、飲んで楽しい。ドブロク・甘酒・ビール・ワイン・焼酎のつくり方が盛りだくさん。夏にちょっとずつポータブルこうじづくり。酸っぱくなるのを防ぐには?アルコール度数を上げるには?ドブロクづくりの工夫集。麦芽やホップからつくるオリジナルビール。ヤマブドウで野生味溢れるワインづくり。自作の蒸留器で、焼酎やブランデーもつくれる。
(他の紹介)目次 第1章 こうじ・甘酒をつくろう―自然な甘み、体にもよし(こうじってどうやってできるの?
甘酒を醸そう
農家のアレンジ甘酒)
第2章 ドブロクをつくろう―酒の濁りは文化の旨み(ドブロクを醸そう
農家のアレンジドブロク
いま、ひそかなドブロクブーム)
第3章 ビールをつくろう―麦芽の甘さと自然な味わい(ビールってどうやってできるの?
麦芽をつくろう
いろんなホップがあるんだなあ
醸造しよう
農家の傑作ビール)
第4章 ワインをつくろう―好みの果汁と酵母で楽しむ(ワインってどうやってできるの?
農家のアレンジワイン
果実酒をつくろう)
第5章 焼酎をつくろう―蒸留装置から至高の一滴(自宅で蒸留しよう
焼きイモの香り立つ焼酎を仕込む ヨシダケン(福岡五郎さん)
農家のおすすめ焼酎漬け スズメバチ/マタタビ/タマネギの皮/スギナ/季節の花や果実/青ジソ/タンポポ
農家の傑作蒸留酒)


内容細目表

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