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書誌情報

書名

菌食の民俗誌 マコモと黒穂菌の利用    

著者名 中村 重正/著
出版者 八坂書房
出版年月 2000.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113612089616.6/ナ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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2019
420 420
日本-歴史-江戸時代 日本-対外関係-ヨーロッパ-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1001001212465
書誌種別 図書
書名 菌食の民俗誌 マコモと黒穂菌の利用    
書名ヨミ キンショク ノ ミンゾクシ 
著者名 中村 重正/著
著者名ヨミ ナカムラ シゲマサ
出版者 八坂書房
出版年月 2000.5
ページ数 205,13p
大きさ 20cm
分類記号 616.6
分類記号 616.6
ISBN 4-89694-453-4
内容紹介 イネが日本に渡来する以前から我々の祖先が衣食住の材料として利用されていた「マコモ」。神事・民間祭祀にみるマコモと日本人の関係、黒穂菌がつくる中華の高級食材マコモタケと菌食のすすめなど、「マコモ」の可能性を探る。
著者紹介 1929年山梨県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科修了。東京農業大学名誉教授。菌学及び植物病理学、植物資源学専攻。農学博士。
件名 まこも(真菰)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 江戸後期の日本が、ヨーロッパの先進性を認識したきっかけはロシアの脅威であった。急速に深まる世界研究の動向や、ヨーロッパに対峙する「鎖国」外交の成立の経緯をたどり、日本の近代化の土台が固まる様を描く。
(他の紹介)目次 福澤諭吉の文明観の起源―プロローグ
世界を学ぶ(日本の北辺で何が?
ロシアの「出現」
世界研究のはじまり
ヨーロッパとは何か)
ヨーロッパと対峙する(初めての対ロシア外交
幕府、蝦夷地を囲い込む
「鎖国」外交の成立)
ヨーロッパを受容し、ヨーロッパに対抗する(司馬江漢と本多利明
つながる世界と日本の自画像
「科学」と「技術」の獲得に向けて)
将軍への忠義の行く先―エピローグ
(他の紹介)著者紹介 岩﨑 奈緒子
 1961年、宮崎県に生まれる。現在、京都大学総合博物館教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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