蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
発酵食品でつくるシンプル養生レシピ 江戸の料理本に学ぶ
|
| 著者名 |
車 浮代／著
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| 出版者 |
東京書籍
|
| 出版年月 |
2022.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
太平百合原 | 2410399436 | 596/ｸ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001696489 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
発酵食品でつくるシンプル養生レシピ 江戸の料理本に学ぶ |
| 書名ヨミ |
ハッコウ ショクヒン デ ツクル シンプル ヨウジョウ レシピ |
| 著者名 |
車 浮代／著
|
| 著者名ヨミ |
クルマ ウキヨ |
| 出版者 |
東京書籍
|
| 出版年月 |
2022.8 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-487-81622-4 |
| 内容紹介 |
鮎田楽、刺身の黄金和え、にんにく梅干し漬け、鰹のたたき…。江戸時代の料理本から、発酵食品を使った、ごはんにもお酒にも合い、手早くつくれて体が整うレシピ89品を紹介します。 |
| 著者紹介 |
大阪出身。時代小説家、江戸料理・文化研究所代表。江戸時代の料理の研究、再現と江戸文化に関する講演、TV出演、ラジオのレギュラーなどで活躍。著書に「江戸っ子の食養生」など。 |
| 件名 |
料理、発酵食品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「まさか。これは息子じゃない！」「じゃあ僕は何？」父の記憶も、愛情も、人間性さえも容赦なく奪っていくアルツハイマー型認知症。現役の医師／作家が父と共に病と向き合い、受け容れるまでの七年を丹念に綴る。 |
| (他の紹介)目次 |
第１部 変質（オレたちはいつでもジョージアへ越せるから
それで、ピーアをいつ連れてくる？
なら、オレはタクシーで帰る
まあなんにしても名声はいつまでも残るからな
いつの日か、そこに彼女の姿はなく、これが残されているのみ
我々がここで扱っているのは特異な疾患のようである
こういう日々がとうとう来たな）
第２部 傷跡（マータジーみたいに父さんも鍵付きの病棟に入れたいと？
彼女はタダで働くって言ってる
いいから、オレの孤独のことは心配しなくていい！
母さんはどこ行った？
あなたが計算が苦手だったとしてもこっちの知ったことじゃない
お前はオレの家族だ
心配するな、なんとかなるもんだ） |
内容細目表
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