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書名

ジェンナーの遺言　　　　　

著者名 山崎 光夫／著
出版者 文芸春秋
出版年月 1986.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115841470913.6/ﾔﾏ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000148083
書誌種別 図書
書名 ジェンナーの遺言　　　　　
書名ヨミ ジェンナー ノ ユイゴン　
著者名 山崎 光夫／著
著者名ヨミ ヤマザキ ミツオ
出版者 文芸春秋
出版年月 1986.11
ページ数 261p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-16-309340-0
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 米麹
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麹を使ったいろいろ
(他の紹介)著者紹介 なかじ
　１９７９年大分県生まれ。麹文化研究家。株式会社麹の学校代表。自然酒蔵「寺田本家」で酒造りに携わり蔵人頭となる。現在は日本及び海外で発酵のセミナーや麹ワークショップを開催し、麹の文化と技術を伝える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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