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書誌情報

書名

日本仏教典籍大事典     

著者名 金岡 秀友/[ほか編]
出版者 雄山閣
出版年月 1986.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111410726R180.3/ニ/2階図書室123A参考資料貸出禁止在庫   ×

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2020
612.1 612.1
日本-農業

書誌詳細

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タイトルコード 1001000144762
書誌種別 図書
書名 日本仏教典籍大事典     
書名ヨミ ニホン ブッキョウ テンセキ ダイジテン 
著者名 金岡 秀友/[ほか編]
著者名ヨミ カナオカ シュウユウ
出版者 雄山閣
出版年月 1986.11
ページ数 551,164p
大きさ 27cm
分類記号 180.31
分類記号 180.31
ISBN 4-639-00608-X
件名 仏教-書誌
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 米麹
麦麹
黒麹・白麹
玄米麹
醤油麹
麹を使ったいろいろ
(他の紹介)著者紹介 なかじ
 1979年大分県生まれ。麹文化研究家。株式会社麹の学校代表。自然酒蔵「寺田本家」で酒造りに携わり蔵人頭となる。現在は日本及び海外で発酵のセミナーや麹ワークショップを開催し、麹の文化と技術を伝える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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