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書名

そば学大全　日本と世界のソバ食文化　　講談社学術文庫　　

著者名 俣野 敏子／[著]
出版者 講談社
出版年月 2022.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180991267383.8/ﾏ/１階文庫91一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001701107
書誌種別 図書
書名 そば学大全　日本と世界のソバ食文化　　講談社学術文庫　　
書名ヨミ ソバガク タイゼン　
著者名 俣野 敏子／[著]
著者名ヨミ マタノ トシコ
出版者 講談社
出版年月 2022.8
ページ数 204p
大きさ 15cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-06-529032-3
内容紹介 ウクライナのカーシャ、フランスのガレット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない! 奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世界のソバを食べ歩いた農学者が、日本のそばの可能性、世界のソバ食文化等について綴る。
件名 そば
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 諸国を旅する密命弁財船・疾渡丸に下った幕府からの新たな指令。それは、急ぎ下田湊に向かい、ある船を江戸まで護衛せよというものだった。だがこの任務を遂行するためには、嵐が迫る中、天下の難所と呼ばれる犬吠埼を越えねばならなかった―！人情、謎解き、剣劇ありの痛快時代小説第二巻。
(他の紹介)著者紹介 早川 隆
　１９６６年、広島県生まれ。インターネットベンチャー勤務などを経て、２０２０年「礫」でアルファポリス第六回歴史・時代小説大賞特別賞受賞。２２年、同作を改題した『敵は家康』でデビューを果たす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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