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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
ふしこ | 3213051158 | 498/シ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000194252 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食の目利き検定 食品表示検定認定テキスト 初級 |
| 書名ヨミ |
ショク ノ メキキ ケンテイ |
| 著者名 |
食品表示検定協会/編著
|
| 著者名ヨミ |
ショクヒン ヒョウジ ケンテイ キョウカイ |
| 著者名 |
日本食品管理・情報研究会/監修 |
| 著者名ヨミ |
ニホン ショクヒン カンリ ジョウホウ ケンキュウカイ |
| 出版者 |
ダイヤモンド・フリードマン社
|
| 出版年月 |
2009.8 |
| ページ数 |
195p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
498.54
|
| 分類記号 |
498.54
|
| ISBN |
4-478-09006-0 |
| 内容紹介 |
2010年2月に第1回が実施される「食品表示検定・初級」の認定テキスト。食品表示制度の複雑なルールをわかりやすく紐解くとともに、食に関する基礎知識についても解説する。 |
| 件名 |
食品表示 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本由来の文化である“和”、中国由来の文化である“漢”、そして欧米由来の文化である“洋”。古来、人びとはより良い生き方を求め、より広い世界へとつながっていくために、さまざまな文化や知識と触れ合い、まじりあう中で社会とその規範を作り上げてきた。奈良時代以前から現代にいたるまで、日本人が「人としてどう生きるか」を模索してきた歴史を、“和”“漢”“洋”の交錯の中から描き出す画期的な一冊。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 第1章 奈良時代以前―“漢”の摂取 第2章 平安時代―“和”の確立 第3章 鎌倉・室町時代―“和”“漢”の併立 第4章 安土桃山時代、江戸時代初期―“和”“漢”の復興 第5章 江戸時代―“和”“漢”の浸透 第6章 幕末、明治時代初期―“和”“漢”“洋”の変容 第7章 明治・大正時代、昭和時代前期―“和”“漢”“洋”の折衷 第8章 昭和時代後期―“洋”の圧倒 終章 日本人にとって教養とは何か? |
| (他の紹介)著者紹介 |
鈴木 健一 1960年、東京生。現在、学習院大学文学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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