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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 12

書誌情報

書名

症状別発酵×薬膳 心と体が喜ぶ!ラクうまレシピ    

著者名 大竹 宗久/著
出版者 三笠書房
出版年月 2024.10


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関連資料

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マーティン・ゴールドスタイン インゲ・F.ゴールドスタイン 米沢 富美子 森 弘之 米沢 ルミ子
2003
エントロピー

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001892727
書誌種別 図書
著者名 大竹 宗久/著
著者名ヨミ オオタケ ムネヒサ
出版者 三笠書房
出版年月 2024.10
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-8379-4011-1
分類記号 596
分類記号 596
書名 症状別発酵×薬膳 心と体が喜ぶ!ラクうまレシピ    
書名ヨミ ショウジョウベツ ハッコウ ヤクゼン 
副書名 心と体が喜ぶ!ラクうまレシピ
副書名ヨミ ココロ ト カラダ ガ ヨロコブ ラクウマ レシピ
内容紹介 冷え性、胃もたれ、頭痛、肌の乾燥、不眠…。体のめぐりをととのえ、毎日を健康に過ごす! 不調を予防・改善する発酵×薬膳レシピを症状別に紹介する。甘麴、レモン塩といった手作り調味料のレシピも掲載。
著者紹介 神奈川県生まれ。神奈川大学国際経営コース卒業。国際薬膳師。中医薬膳師。発酵食料理研究家。きき酒師。著書に「発酵×薬膳」がある。
件名1 薬膳
件名2 発酵食品

(他の紹介)内容紹介 化学、物理、宇宙から生物学、情報科学までを、「エントロピー」の視点から有機的に語り説く。
(他の紹介)目次 日常におけるエネルギーとエントロピー
仕事と力
熱と仕事―第一法則
ミクロな視点から見たエネルギー
エンジンと冷蔵庫―第二法則
第二法則の意味するところ
分子レベルで眺めたエントロピー
エントロピーはなぜ常に増大するのか
エントロピー、そして(または)情報
放射エネルギー、黒体、および温室効果
化学―ダイアモンド、血液、鉄
生物学―筋肉、腎臓、進化
地質学―地球の年齢は?
量子力学と第三法則
相対性理論と宇宙の運命
(他の紹介)著者紹介 ゴールドスタイン,マーティン
 元・ヤシバ大学(ニューヨーク州)教授、化学を教えた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ゴールドスタイン,インゲ・F.
 コロンビア大学準教授。伝染病における臨床公衆衛生学を教える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
米沢 富美子
 慶応義塾大学理工学部教授、理学博士。京都大学理学部物理学科卒業。専門は理論物理学。とくに乱れた系の理論、アモルファス、複雑液体を中心に研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
森 弘之
 東京都立科学技術大学助教授、理学博士。慶応義塾大学理工学部物理学科卒業。専門は痢論物性物理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
米沢 ルミ子
 三菱電機情報技術総合研究所所員、工学修士。慶応義塾大学理工学部電子工学科卒業。専門はアンテナの研究開発(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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