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書名

“だし”を使わなくてもおいしい煮もの　　　　　

著者名 吉田 愛／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北白石4413192842596/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001718335
書誌種別 図書
書名 “だし”を使わなくてもおいしい煮もの　　　　　
書名ヨミ ダシ オ ツカワナクテモ オイシイ ニモノ　
著者名 吉田 愛／著
著者名ヨミ ヨシダ アイ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-391-15790-1
内容紹介 食材そのもののうまみを最大限に活用することで、別途とっただしや、だしの素を使う必要はなくなる。鶏肉、豚肉、牛肉・加工肉、魚介のうまみを活かした、おいしい煮ものレシピを紹介する。
著者紹介 料理家、唎酒師。雑誌や書籍を中心に活動。著書に「和食つまみ」「2品献立でひとり分から作れる!かんたん和食」がある。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 中国四川省の成都を出発し、ビルマ北部を通って、最後にはインドへ―幻の西南シルクロードに挑む著者の前には、圧倒的なジャングルと反政府少数民族ゲリラの支配する世界屈指の秘境がたちふさがっていた。混迷と困難を極める旅なのに、これほど笑えるのはなぜか。究極のエンタメ・ノンフィクションついに登場。
(他の紹介)目次 第１章　中国西南部の「天国と地獄」―中国　四川省〜貴州省〜雲南省（シルク発祥の地・四川省成都
三星堆遺跡の驚異　ほか）
第２章　ジャングルのゲリラ率軍記―ビルマ　カチン州１（カチン軍ゲリラ出現
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第３章　密林の迷走―ビルマ　カチン州２（文明という名の重力
中国気功整体に救われる　ほか）
第４章　秘境・ナガ山地の奇跡―ビルマ　カチン州〜ザガイン管区（インド国境へ
怪しい大尉と舟の旅　ほか）
第５章　異常城市―インド　ナガランド州〜ベンガル州（密林のドン・キホーテたち
東側の実家と西側の里親　ほか）
(他の紹介)著者紹介 高野 秀行
　１９６６年東京生まれ。早稲田大学探検部当時執筆した『幻獣ムベンベを追え』（集英社文庫）でデビュー。２００６年『ワセダ三畳青春記』（集英社文庫）で第１回酒飲み書店員大賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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