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書名

今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。　　　　　

著者名 笠原 将弘／著
出版者 清流出版
出版年月 2023.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113182017596/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001782648
書誌種別 図書
書名 今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。　　　　　
書名ヨミ イマサラ ダケド ワショク オ イチ カラ カンガエテ ミタ　
著者名 笠原 将弘／著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 清流出版
出版年月 2023.7
ページ数 174p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-86029-546-2
内容紹介 和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。
著者紹介 東京生まれ。東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘のごちそう帖」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 宗教改革の影響はヨーロッパじゅうにおよび、カトリックとプロテスタントの争いが多発します。イギリスでは２度の革命を経て、議会が国のありかたを決めていくようになります。いっぽう、フランスではルイ１４世が絶大な権力をにぎり国を治めます。ドイツでは三十年戦争という大きな戦乱のあと、プロイセンとオーストリアが台頭し、ロシアでは皇帝による近代化が進められます。
(他の紹介)目次 第１章　イギリスの革命と議会政治の確立
第２章　フランスの絶対王政
第３章　プロイセンとオーストリアの台頭
第４章　大国ロシアへの道
(他の紹介)著者紹介 君塚 直隆
　関東学院大学教授。１９６７年生まれ。立教大学文学部卒業。上智大学大学院文学研究科史学専攻博士課程修了。博士（史学）。関東学院大学国際文化学部比較文化学科教授。専門はイギリス政治外交史、ヨーロッパ国際政治史。イギリス王室にくわしく、『貴族とは何か』（新潮社）など著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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