蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
焼肉店 第29集 旭屋出版MOOK 注目の集客&利益メニュー75品
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| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2021.7 |
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資料情報
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所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310511389 | 673.972/ﾔ/ | ２階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001597393 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
焼肉店 第29集 旭屋出版MOOK 注目の集客&利益メニュー75品 |
| 書名ヨミ |
ヤキニクテン |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2021.7 |
| ページ数 |
176p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
673.972
|
| 分類記号 |
673.972
|
| ISBN |
4-7511-1443-8 |
| 内容紹介 |
焼肉店経営に携わる人に役立つ情報を満載。第29集は、注目の集客&利益メニュー75品や、人気の焼肉弁当&テイクアウトの調理技術のほか、トップインタビュー「新時代の焼肉店チェーンの攻め方」などを収録する。 |
| 件名 |
飲食店、料理-肉 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
『文化財が語る日本の歴史』・『文化財が語る日本の歴史 政治・経済編』につづき、多彩なテーマで文化財の魅力をよみとく！原始・古代・中世、近世、近現代と時代を通して紹介する。土器・仏像・経典・梵鐘・荘園遺跡・説話・古道・浮世絵・墓石・金箔・ハンセン病療養所の機関誌・天然記念物としての植物・書簡・ホーロー看板などを取り上げ、日本の社会・文化史の実像にせまる。「視点をひろげる」の項目では、資料の多角的なよみとりの視点を示す。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 原始・古代・中世（“有形文化財 考古資料”土器は人々の生活をどう変えたのか
“有形文化財 彫刻”阿弥陀仏は人々からどう信仰されたのか
“有形文化財 歴史資料”経典はどのような思いで写経され奉納されたのか ほか）
第２章 近世（“有形文化財 美術工芸品”浮世絵は社会でどのような役割を果たしたか
“記念物 墳墓・碑”近世庶民の墓石を何を語るのか
“無形文化財 工芸技術”金箔は大名文化をどう彩ったのか）
第３章 近現代（“未文化財 歴史資料”ハンセン病療養所の機関誌は何を問いかけるのか
“記念物 植物”巨木や希少植物は現代に何を伝えているのか
“有形文化財 書跡・典籍”書簡は何を語るのか
“未文化財 歴史資料”ホーロー看板は戦後の社会をどのように描くのか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
會田 康範
学習院高等科教諭／獨協大学非常勤講師ほか。１９６３年埼玉県生まれ。國學院大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得満期退学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
下山 忍
東北福祉大学教育学部教授／東北大学文学部非常勤講師。１９５６年群馬県生まれ。学習院大学大学院人文科学研究科史学専攻修士課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
島村 圭一
城西大学経済学部非常勤講師／宮代町文化財保護委員会委員長。１９６１年神奈川県生まれ。上越教育大学大学院学校教育研究科修士課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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