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書名

お味噌知る。　　　　　

著者名 土井 善晴／著 　 土井 光／著
出版者 世界文化社
出版年月 2021.11

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倉田 周平／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001723330
書誌種別 電子図書
書名 お味噌知る。　　　　　
書名ヨミ オミソシル　
著者名 土井 善晴／著
著者名ヨミ ドイ ヨシハル
著者名 土井 光／著
著者名ヨミ ドイ ヒカル
出版者 世界文化社
出版年月 2021.11
ページ数 223p
分類記号 596.21
分類記号 596.21
内容紹介 味噌汁には、人それぞれの立場や、場面に合わせた作り方がある。料理研究家・土井善晴とその娘である土井光による味噌汁レシピを、「自立」「家族」「おかずと組み合わせる」など5つのテーマに分けて紹介する。
著者紹介 料理研究家。「おいしいもの研究所」代表。著書に「料理と利他」など。
件名 味噌汁
言語区分 日本語
受賞情報 料理レシピ本大賞in Japan料理部門入賞

(他の紹介)目次 第１部　ヘレン・ハイド―子どもたちへのまなざし（女性たち
母と子
子どもたち
遊ぶ子どもたち
お手伝い
季節
木版画以外
チャイナタウン
メキシコ）
第２部（バーサ・ラム―霞がかった空気感に魅せられ
エリザベス・キース―見知らぬ国への好奇心）
(他の紹介)著者紹介 沼田 英子
　東京生まれ。東京藝術大学大学院美術研究科修士課程、イーストアングリア大学大学院美術史・音楽学科修士課程修了。横浜美術館主席学芸員を経て、昭和音楽大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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