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書名

和食の教科書　この一冊で和食を極める　　　　

著者名 川上 文代／著
出版者 新星出版社
出版年月 2020.12

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1 澄川6013004533371/ﾀ/図書室11一般図書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似新川2213113802371/ﾀ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1008001538778
書誌種別 図書
書名 和食の教科書　この一冊で和食を極める　　　　
書名ヨミ ワショク ノ キョウカショ　
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2020.12
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-405-09392-8
内容紹介 ごはんの炊き方、だしの取り方といった基本から、飾り切り、盛りつけ、季節の料理まで、和食にまつわるさまざまなことを網羅。豊富な手順写真で丁寧に解説する。残り物を使った料理や活用例なども掲載。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 特集１　「火山」を知る、そして備える
特集２　令和６年能登半島地震
第１部　我が国の災害対策の取組の状況等（災害対策に関する施策の取組状況
原子力災害に係る施策の取組状況
令和５年度に発生した主な災害）
第２部　令和４年度において防災に関してとった措置の概況（法令の整備等
科学技術の研究
災害予防　ほか）
第３部　令和６年度の防災に関する計画（科学技術の研究
災害予防
国土保全　ほか）


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