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書誌情報

書名

未解明の不思議   ワニブックス|PLUS|新書  

著者名 神岡 真司/著
出版者 ワニブックス
出版年月 2019.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113145626049/カ/新書一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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神岡 真司
2019
963 963

書誌詳細

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タイトルコード 1008001377227
書誌種別 図書
書名 未解明の不思議   ワニブックス|PLUS|新書  
書名ヨミ ミカイメイ ノ フシギ 
著者名 神岡 真司/著
著者名ヨミ カミオカ シンジ
出版者 ワニブックス
出版年月 2019.5
ページ数 223p
大きさ 18cm
分類記号 049
分類記号 049
ISBN 4-8470-6623-8
内容紹介 日本人はどこから来たのか? 人間はどうして泣くのか? 文明はどこまで進化していくのか? 人間・宇宙・生物・日常・経済などをテーマに、賢い人ほど意外と知らない、だれもが気になる「未解明の最先端」を紹介する。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 小鉢料理で、料理の世界が無限に広がる
小旬の食材、調理、味づくりで広がる人気の小鉢料理(和え衣の工夫で豊かな味わいに
酢の爽やかな風味が次の料理をおいしくする
お浸しの淡白な味わいが酒客に喜ばれる
煮物のやさしい味が食事も酒も楽しくする
魚介、野菜、肉…旬の焼き物がおいしい ほか)
組み合わせ方で、料理が自由自在にできる小鉢の一品料理集(煮物
焼き物
揚げ物
和え物
酢の物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 吉田 靖彦
 同店を創業、初代店主。後進を育成するなど著書も多く、料理界で幅広く活躍した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 博幸
 高級旅館や一流店で作り続けてきた料理に対する思いを込めて同店を創業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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