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書誌情報

書名

花おりおり  7   

著者名 湯浅 浩史/文   矢野 勇/写真   平野 隆久/写真   茂木 透/写真
出版者 朝日新聞社
出版年月 2005.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117171017470.4/ユ/7書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2005
121.63 121.63
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001605302
書誌種別 図書
書名 ブキャナン=スミスの斧本 焚き火、キャンプ、薪ストーブ好き必携!    
書名ヨミ ブキャナン スミス ノ オノボン 
著者名 ピーター・ブキャナン=スミス/著
著者名ヨミ ピーター ブキャナン スミス
著者名 大久保 ゆう/訳
著者名ヨミ オオクボ ユウ
著者名 服部 夏生/監修
著者名ヨミ ハットリ ナツオ
出版者 グラフィック社
出版年月 2021.8
ページ数 235p
大きさ 23cm
分類記号 581.7
分類記号 581.7
ISBN 4-7661-3438-4
内容紹介 本場アメリカの斧の歴史から、取り扱いや所有についての基礎知識、適切な斧の見つけ方、薪割りや研ぎ方といった使用方法やメンテナンスまで。斧だけを深く掘り下げたウンチク満載の実用書。
著者紹介 デザイナー・作家・実業家。NY発のライフスタイルブランド「Best Made Co.」の創業者。斧を中心とするアウトドアブランドとして「Best Made Co.」を開始。
件名
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 小鉢料理で、料理の世界が無限に広がる
小旬の食材、調理、味づくりで広がる人気の小鉢料理(和え衣の工夫で豊かな味わいに
酢の爽やかな風味が次の料理をおいしくする
お浸しの淡白な味わいが酒客に喜ばれる
煮物のやさしい味が食事も酒も楽しくする
魚介、野菜、肉…旬の焼き物がおいしい ほか)
組み合わせ方で、料理が自由自在にできる小鉢の一品料理集(煮物
焼き物
揚げ物
和え物
酢の物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 吉田 靖彦
 同店を創業、初代店主。後進を育成するなど著書も多く、料理界で幅広く活躍した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 博幸
 高級旅館や一流店で作り続けてきた料理に対する思いを込めて同店を創業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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