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書誌情報

書名

戦国武将と戦国姫の失敗学 乱世での生き抜く術と仕舞い方  歴史の失敗学  

著者名 加来 耕三/著
出版者 日経BP
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 星置9311979851210/カ/3図書室一般図書一般貸出在庫  

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宇沢 弘文
2022
521 521
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001802009
書誌種別 図書
書名 戦国武将と戦国姫の失敗学 乱世での生き抜く術と仕舞い方  歴史の失敗学  
書名ヨミ センゴク ブショウ ト センゴクヒメ ノ シッパイガク 
著者名 加来 耕三/著
著者名ヨミ カク コウゾウ
出版者 日経BP
出版年月 2023.10
ページ数 350p
大きさ 19cm
分類記号 281.04
分類記号 281.04
ISBN 4-296-20185-3
内容紹介 戦場で勝ち、時勢を読めずに敗れた武田信虎。戦国一の美女・お市の方の意外な散り際。頭を使って土佐一国を手に入れた山内一豊の泣きどころ…。37人の戦国武将と戦国姫の、乱世での生き方と最後の身の振り方を伝える。
著者紹介 大阪市生まれ。奈良大学文学部史学科卒業。歴史家・作家。内外情勢調査会講師。中小企業大学校講師。著書に「教養としての歴史学入門」「徳川家康の勉強法」「家康の天下取り」など。
件名 伝記-日本、武士、日本-歴史-室町時代、日本-歴史-安土桃山時代
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 小鉢料理で、料理の世界が無限に広がる
小旬の食材、調理、味づくりで広がる人気の小鉢料理(和え衣の工夫で豊かな味わいに
酢の爽やかな風味が次の料理をおいしくする
お浸しの淡白な味わいが酒客に喜ばれる
煮物のやさしい味が食事も酒も楽しくする
魚介、野菜、肉…旬の焼き物がおいしい ほか)
組み合わせ方で、料理が自由自在にできる小鉢の一品料理集(煮物
焼き物
揚げ物
和え物
酢の物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 吉田 靖彦
 同店を創業、初代店主。後進を育成するなど著書も多く、料理界で幅広く活躍した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 博幸
 高級旅館や一流店で作り続けてきた料理に対する思いを込めて同店を創業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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