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書誌情報

書名

少年の魔法の角笛 童唄之巻    

著者名 アヒム・フォン・アルニム/編   クレーメンス・ブレンターノ/編   吉原 高志/訳
出版者 白水社
出版年月 2003.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116212846941/シ/1階図書室70B一般図書一般貸出在庫  

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『子どものしあわせ』編集部 香山 リカ 松本 春野
2019
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1006300021987
書誌種別 図書
書名 少年の魔法の角笛 童唄之巻    
書名ヨミ ショウネン ノ マホウ ノ ツノブエ 
著者名 アヒム・フォン・アルニム/編
著者名ヨミ アヒム フォン アルニム
著者名 クレーメンス・ブレンターノ/編
著者名ヨミ クレーメンス ブレンターノ
著者名 吉原 高志/訳
著者名ヨミ ヨシハラ タカシ
出版者 白水社
出版年月 2003.3
ページ数 273,3p
大きさ 20cm
分類記号 941
分類記号 941
ISBN 4-560-04762-6
内容紹介 ドイツのマザーグースとして知られ、グリム童話、ハイネやマーラーにも多大な影響を与えた、「少年の魔法の角笛」。その付録として収められた童謡集の全訳。
著者紹介 1781〜1831年。ドイツの詩人、作家。ハイデルベルク・ロマン派の機関紙『隠者新聞』を発行した。
件名 童謡-ドイツ
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 小鉢料理で、料理の世界が無限に広がる
小旬の食材、調理、味づくりで広がる人気の小鉢料理(和え衣の工夫で豊かな味わいに
酢の爽やかな風味が次の料理をおいしくする
お浸しの淡白な味わいが酒客に喜ばれる
煮物のやさしい味が食事も酒も楽しくする
魚介、野菜、肉…旬の焼き物がおいしい ほか)
組み合わせ方で、料理が自由自在にできる小鉢の一品料理集(煮物
焼き物
揚げ物
和え物
酢の物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 吉田 靖彦
 同店を創業、初代店主。後進を育成するなど著書も多く、料理界で幅広く活躍した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 博幸
 高級旅館や一流店で作り続けてきた料理に対する思いを込めて同店を創業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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