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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

ジャパンタウン     

著者名 バリー・ランセット/著   白石 朗/訳
出版者 ホーム社
出版年月 2019.12


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1 中央図書館0180575862933.7/ラン/1階図書室70A一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5013014930933.7/ラン/図書室18一般図書一般貸出在庫  

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吉田 靖彦 中村 博幸
2024
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001440352
書誌種別 図書
書名 ジャパンタウン     
書名ヨミ ジャパンタウン 
著者名 バリー・ランセット/著
著者名ヨミ バリー ランセット
著者名 白石 朗/訳
著者名ヨミ シライシ ロウ
出版者 ホーム社
出版年月 2019.12
ページ数 557p
大きさ 20cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-8342-5334-4
内容紹介 ジャパンタウンというショッピングモールで日本人一家が惨殺される事件が発生。現場には、謎の漢字一文字が記された血まみれの紙片が残されており…。日本通の私立探偵ブローディが活躍するハードボイルド・シリーズ第1弾。
著者紹介 アメリカ生まれ。カリフォルニア大学バークレー校で英文学の学位を取得。講談社インターナショナルに入社。25年間にわたり多くのテーマに関する本を編集。
言語区分 日本語
受賞情報 バリー賞最優秀新人賞

(他の紹介)目次 小鉢料理で、料理の世界が無限に広がる
小旬の食材、調理、味づくりで広がる人気の小鉢料理(和え衣の工夫で豊かな味わいに
酢の爽やかな風味が次の料理をおいしくする
お浸しの淡白な味わいが酒客に喜ばれる
煮物のやさしい味が食事も酒も楽しくする
魚介、野菜、肉…旬の焼き物がおいしい ほか)
組み合わせ方で、料理が自由自在にできる小鉢の一品料理集(煮物
焼き物
揚げ物
和え物
酢の物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 吉田 靖彦
 同店を創業、初代店主。後進を育成するなど著書も多く、料理界で幅広く活躍した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 博幸
 高級旅館や一流店で作り続けてきた料理に対する思いを込めて同店を創業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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