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書誌情報

書名

家族みんながうれしい冷めてもおいしい絶品おかず     

著者名 堤 人美/著
出版者 永岡書店
出版年月 2016.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180328627596/ツ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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森岡 浩
2017
367.9 367.9
性 性教育 人権

書誌詳細

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タイトルコード 1008001052103
書誌種別 図書
書名 家族みんながうれしい冷めてもおいしい絶品おかず     
書名ヨミ カゾク ミンナ ガ ウレシイ サメテモ オイシイ ゼッピン オカズ 
著者名 堤 人美/著
著者名ヨミ ツツミ ヒトミ
出版者 永岡書店
出版年月 2016.5
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-522-43429-1
内容紹介 仕上げに酢を加えて青魚の臭みをおさえる、豚肉を焼く前に小麦粉をまぶすと味がしっかりからんでかたくならない…。人気の定番おかずを筆頭に、“冷めてもおいしい”おかずの作り方を紹介する。
著者紹介 料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌、書籍、テレビ、CMの料理制作など多方面で活躍。著書に「ほっとくだけで味が決まる漬けたら、すぐおいしい!」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イノベーションが生まれない、事業変革ができない、利益率が低下し続けている―。事業最適化がもたらす組織の断片化により必要な変化や自発性が滞るという企業変革のジレンマを、私たちはどうすれば克服できるだろうか。今、多くの企業が直面する複雑な問題のメカニズムを様々な企業事例や経営学をはじめとする幅広い学術的知見をもとに丁寧に解き明かし、状況打開への道筋を示す。
(他の紹介)目次 序章 企業変革のジレンマにどう挑むか
第1章 あなたの会社で今、起きていること
第2章 企業変革に必要な4つのプロセス
第3章 構造的無能化はなぜ起きるのか―組織の機能不全のメカニズムを読み解く
第4章 企業変革に必要な3つの論点
第5章 「わからない」壁を乗り越える―組織の「多義性」を理解する
第6章 「進まない」壁を乗り越える―組織の「複雑性」に挑む
第7章 「変わらない」壁を乗り越える―組織の「自発性」を育む
第8章 企業変革を推進し、支援する
(他の紹介)著者紹介 宇田川 元一
 経営学者。埼玉大学経済経営系大学院准教授。1977年、東京都生まれ。立教大学経済学部卒業後、同大学大学院経済学研究科博士前期課程修了。明治大学大学院経営学研究科博士後期課程単位取得。早稲田大学アジア太平洋研究センター助手、長崎大学経済学部講師・准教授、西南学院大学商学部准教授を経て、2016年より埼玉大学大学院人文社会科学研究科(通称:経済経営系大学院)准教授。専門は、経営戦略論、組織論。対話を基盤とした企業変革について研究を行っている。また、大手企業やスタートアップ企業における企業変革やイノベーションの推進に関するアドバイザーとして、その変革を支援している。2007年度経営学史学会賞(論文部門奨励賞)。日本の人事部「HRアワード2020」書籍部門最優秀賞受賞(『他者と働く』)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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