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書誌情報

書名

斎藤茂吉     

著者名 西郷 信綱/著
出版者 朝日新聞社
出版年月 2002.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012376788911/サ/図書室9一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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西郷 信綱
1989
135.5 135.5
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001001377963
書誌種別 図書
書名 斎藤茂吉     
書名ヨミ サイトウ モキチ 
著者名 西郷 信綱/著
著者名ヨミ サイゴウ ノブツナ
出版者 朝日新聞社
出版年月 2002.10
ページ数 295,13p
大きさ 20cm
分類記号 911.162
分類記号 911.162
ISBN 4-02-257793-2
内容紹介 歌集「赤光」「あらたま」の出現は日本文学の一大事件だった。茂吉を語ることは、芭蕉、さらに人麿にまで遡り、日本詩歌の根源を旅することにほかならない。茂吉と出会い、深い衝撃を受けた半世紀を振り返る。
著者紹介 1916年大分県生まれ。東京大学文学部国文科卒業。古代文学専攻。著書に「古事記評釈」「古代人と夢」など。
個人件名 斎藤 茂吉
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 365日楽しめる、新感覚・透明スイーツのレシピ集。ぷるぷる、もっちり、とろーり。冷蔵庫で冷やして固めるだけ!旬のフルーツと身近な素材で作りやすい。ふだんの日はもちろん、ちょっとした記念日にも。
(他の紹介)目次 1 Spring 心ときめくゼリースイーツ(ひしもち風ゼリー
いちごのプリンアラモード ほか)
2 Summer 涼を呼ぶゼリースイーツ(あじさい寒天
アガーの水ようかん ほか)
3 Autumn 滋味あふれるゼリースイーツ(ぶどうのゼリーテリーヌ風
紫いもようかん ほか)
4 Winter 煌びやかなゼリースイーツ(おせちプチゼリー
ゆず寒天 ほか)
ゼラチン・寒天・アガーとは?(ゼラチンの表現
寒天の表現 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大越 郷子
 管理栄養士、フードコーディネーター。病院勤務の後、フリーランスとして料理制作・栄養管理を行い、製菓学校の非常勤講師にも従事。書籍や雑誌の料理制作、栄養指導などで活躍してきた。2015年より料理教室「葡萄な食卓」を主催し、日常に役立つ料理・菓子・パン作りを教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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