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書名

米粉のシフォンケーキ　オイルなし、グルテンなしでからだにやさしい　　　　

著者名 田中 可奈子／著
出版者 主婦の友社
出版年月 2022.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 南区民6113208265596/ﾀ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001678188
書誌種別 図書
書名 米粉のシフォンケーキ　オイルなし、グルテンなしでからだにやさしい　　　　
書名ヨミ コメコ ノ シフォン ケーキ　
著者名 田中 可奈子／著
著者名ヨミ タナカ カナコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2022.5
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-07-451145-7
内容紹介 毎日食べても罪悪感なし! 油分を使わず、小麦粉のかわりに米粉を使った、からだにやさしいシフォンケーキの作り方を、詳しいプロセス写真とともに紹介します。アレンジスイーツの作り方なども掲載。
著者紹介 料理研究家。栄養士。食育指導士、国際薬膳食育師などの資格も所有。著書に「クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん」「ノンオイルだからおいしいお菓子」など。
件名 菓子、米粉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ＤＮＡなら、わかる。ネアンデルタール人が美白だったのかまで。「歴史って遺伝子で何か分かるの？」遺伝子進化の専門家が新しい日本史の授業、始めます。
(他の紹介)目次 第１章　歴史って、遺伝子で何か分かるの？
第２章　旧石器時代―遺伝子から人類のルーツをたどる
第３章　岩宿時代―日本に渡った人類
第４章　縄文時代―日本人の遺伝子にせまる
第５章　大陸の歴史―大陸と日本の遺伝子
第６章　弥生〜古墳時代―伝播する遺伝子と文化
第７章　遺伝子でみるカースト制度―ＤＮＡで南アジアの歴史が分かる
(他の紹介)著者紹介 杉田 繁夫
　博士（医学）、日本中央競馬会（ＪＲＡ）競走馬総合研究所企画調整室。専門はウイルスの分子進化。１９５９年生まれ。京都大学薬学部卒、同大学院課程修了退学。大学院時代、アメリカ国立衛生研究所（ＮＩＨ）による遺伝子工学のガイドラインが大幅に緩和されたこともあり、日本の遺伝子工学黎明期に遺伝子工学を学ぶ。その後、国立予防衛生研究所（現：国立感染症研究所）の厚生省流動研究員として、根路銘国昭博士の下で流行インフルエンザウイルスの遺伝子配列を決定するとともに、国立遺伝学研究所の五條堀孝博士の下で分子進化の解析手法を学ぶ。その後、ＪＲＡ競走馬総合研究所に着任。インフルエンザ研究者交流の会の運営も担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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