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書誌情報

書名

食品長持ち保存術 「冷蔵」「冷凍」「常温」-どれがおすすめ?    

著者名 沼津 りえ/著
出版者 主婦の友社
出版年月 2024.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310677131596/ヌ/2階図書室LIFE-265一般図書貸出禁止在庫   ×

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2024
596 596
料理 食品保存法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001853515
書誌種別 図書
書名 食品長持ち保存術 「冷蔵」「冷凍」「常温」-どれがおすすめ?    
書名ヨミ ショクヒン ナガモチ ホゾンジュツ 
著者名 沼津 りえ/著
著者名ヨミ ヌマズ リエ
出版者 主婦の友社
出版年月 2024.5
ページ数 239p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-07-459359-0
内容紹介 買った食材を最後までおいしく食べきる! 野菜、果物、魚介、肉類、乳製品・卵、穀物・大豆、調味料など、食材別にベストな保存方法を紹介。保存期間、解凍方法、レシピなども掲載する。巻末に保存の早見表を収録。
著者紹介 料理研究家、管理栄養士、調理師、料理教室「cook会」主宰。杉並区を中心に、数多くの料理教室を開催。著書に「低糖質だからおいしい!「おやつ&スイーツ」」など。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「冷蔵」「冷凍」「常温」―どれがおすすめ?ずっと使える166食材掲載!最後までおいしく、残さず食べきる知恵。
(他の紹介)目次 第1章 野菜
第2章 果物
第3章 魚介
第4章 肉類
第5章 乳製品・卵
第6章 穀物・大豆
第7章 調味料・その他


内容細目表

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