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書誌情報

書名

知っておきたい和食の文化     

著者名 佐藤 洋一郎/編
出版者 勉誠出版
出版年月 2022.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180819831383.8/シ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  

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2016
498.52 498.52
日本-紀行・案内記

書誌詳細

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タイトルコード 1008001651604
書誌種別 図書
書名 知っておきたい和食の文化     
書名ヨミ シッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ 
著者名 佐藤 洋一郎/編
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 勉誠出版
出版年月 2022.2
ページ数 14,373p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-585-33001-1
内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。
著者紹介 京都府立大学教授。総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学。著書に「森と田んぼの危機」「イネの歴史」など。
件名 料理(日本)、食生活
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 青木ヶ原樹海珍道中。ドヤ街今昔物語。廃墟&心霊&珍スポット巡り。ガイドブックには載らないZ級観光案内。誰も行かない場所のあぶない現実をぶらぶら歩いて解き明かす異色のルポ。
(他の紹介)目次 1章 青木ヶ原樹海―迷いの森へ(富士の樹海で三つ巴
樹海の歩き方)
2章 ドヤ街―変わりゆく働く男の街(大阪のドヤ街・西成
東京のドヤ街・山谷
横浜のドヤ街・寿町
韓国のドヤ街・ヨンドゥンポ)
3章 廃墟―人が消えた場所をゆく(人のいない村が好き 淡路島
ファンシーなゴーストタウン 清里
韓国・精神病院の廃墟
廃神社探しの副産物 大阪枚岡
真鶴の合法廃墟
廃村がなくなる前に 横須賀市田浦)
4章 不思議スポット(おもしろミュージアム
ビックリ宗教施設
ノスタルジック・ツアー
おそろしきトンデモ旅)
(他の紹介)著者紹介 村田 らむ
 1972年愛知県名古屋市生まれ。ルポライター、イラストレーター、漫画家。九州産業大学芸術学部卒業。主にホームレス、新興宗教、サブカルチャー、アンダーグラウンドなどをテーマにした取材を行っている。近年はyoutubeやトークイベント、東洋経済オンラインでの執筆など活躍の場を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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