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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

つむぎがかぞくになった日   ポプラちいさなおはなし  

著者名 なりゆき わかこ/作   小松 良佳/絵
出版者 ポプラ社
出版年月 2011.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118853365J913/ナリ/児童展示313B児童書一般貸出貸出中  ×
2 元町3012623843J913/ナ/図書室J8b児童書一般貸出在庫   ○

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食生活-日本 味覚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000467839
書誌種別 図書
書名 つむぎがかぞくになった日   ポプラちいさなおはなし  
書名ヨミ ツムギ ガ カゾク ニ ナッタ ヒ 
著者名 なりゆき わかこ/作
著者名ヨミ ナリユキ ワカコ
著者名 小松 良佳/絵
著者名ヨミ コマツ ヨシカ
出版者 ポプラ社
出版年月 2011.11
ページ数 76p
大きさ 21cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-591-12641-7
内容紹介 大好きな隣のじいちゃんが拾った子猫の「つむぎ」は、わがままなな奴。僕は、つまらないことでつむぎとけんかをしてしまった。そして台風の日、つむぎがいなくなって…。家族を守る、強さとやさしさが伝わる物語。
著者紹介 東京都出身。慶応大学文学部卒業。漫画「ぼくんちのアイドルひろみちゃん」でデビュー。童話作家として活躍。作品に「かわいいこねこをもらってください」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 塩味、甘味、酸味、苦味に続く第五の味覚「うま味」は日本で発見された。かつお節や昆布のうま味を抽出した「だし」は和食の伝統とされ、今や「UMAMI」は世界共通語になっている。しかし、うま味の発見者が開発した「味の素」は、なぜ国民から敬遠されたのか?食糧難から高度成長、バブル崩壊、格差の拡大へ―。世相とともに日本人の味の嗜好も揺れ動いてきた。基本五味に辛味、脂肪味を加えた味覚の変遷をたどれば、新たな「戦後ニッポン」が見えてくる!
(他の紹介)目次 第1章 “うま味”「味の素」論争と「だし」神話
第2章 “塩味”「自然塩」幻想と「減塩」圧力
第3章 “甘味”甘くておいしい、甘くなくておいしい
第4章 “酸味”酢に忍び寄るフードファディズム
第5章 “苦味”日本のビールとコーヒーは「大人の味」か
第6章 “辛味”引いては熱くなる激辛ブーム
第7章 “脂肪味”「体にいい油・悪い油」の迷宮
(他の紹介)著者紹介 澁川 祐子
 ライター。1974年、神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部を卒業後、フリーのライターとして活動する傍ら、「民藝」(日本民藝協会)の編集に携わる。現在は食や工芸を中心に執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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