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所蔵数 3 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

りんごごろごろ   世界文化社のワンダー絵本  

著者名 もぎ あきこ/ぶん   森 あさ子/え
出版者 世界文化ワンダーグループ
出版年月 2024.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013188450J/リ/特大型児童書一般貸出貸出中  ×
2 絵本図書館1010306312J/リ/特大型18,19絵本一般貸出貸出中  ×
3 絵本図書館1010306320JR/リ/書庫超大型絵本貸出禁止在庫   ×

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2015
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食生活-日本 味覚

書誌詳細

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タイトルコード 1008001887850
書誌種別 図書
書名 りんごごろごろ   世界文化社のワンダー絵本  
書名ヨミ リンゴ ゴロゴロ 
著者名 もぎ あきこ/ぶん
著者名ヨミ モギ アキコ
著者名 森 あさ子/え
著者名ヨミ モリ アサコ
出版者 世界文化ワンダーグループ
出版年月 2024.10
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 31×31cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-418-24820-9
内容紹介 りんごごろごろ、りんごごろごろ。みかんかーんかん、みかんかーんかん。ピーマンピーピー、ピーマンピーピー…。さあ、いっしょにうたいましょう! てあそびうた「りんごごろごろ」の大型絵本。裏表紙に楽譜とあそび方付き。
件名 童謡、遊戯
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 塩味、甘味、酸味、苦味に続く第五の味覚「うま味」は日本で発見された。かつお節や昆布のうま味を抽出した「だし」は和食の伝統とされ、今や「UMAMI」は世界共通語になっている。しかし、うま味の発見者が開発した「味の素」は、なぜ国民から敬遠されたのか?食糧難から高度成長、バブル崩壊、格差の拡大へ―。世相とともに日本人の味の嗜好も揺れ動いてきた。基本五味に辛味、脂肪味を加えた味覚の変遷をたどれば、新たな「戦後ニッポン」が見えてくる!
(他の紹介)目次 第1章 “うま味”「味の素」論争と「だし」神話
第2章 “塩味”「自然塩」幻想と「減塩」圧力
第3章 “甘味”甘くておいしい、甘くなくておいしい
第4章 “酸味”酢に忍び寄るフードファディズム
第5章 “苦味”日本のビールとコーヒーは「大人の味」か
第6章 “辛味”引いては熱くなる激辛ブーム
第7章 “脂肪味”「体にいい油・悪い油」の迷宮
(他の紹介)著者紹介 澁川 祐子
 ライター。1974年、神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部を卒業後、フリーのライターとして活動する傍ら、「民藝」(日本民藝協会)の編集に携わる。現在は食や工芸を中心に執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 超大型絵本
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