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所蔵数 8 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

ぱんだちゃん   0.1.2.えほん  

著者名 MAYA MAXX/えとぶん
出版者 福音館書店
出版年月 2023.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181361130J/パ/パパママ絵本一般貸出貸出中  ×
2 元町3013128529J/パ/小型本J2絵本一般貸出在庫  
3 新琴似新川2213142538J/パ/小型本絵本一般貸出貸出中  ×
4 白石東4212225009J/ゼ/絵本1絵本一般貸出在庫  
5 東月寒5213140956J/パ/絵本1絵本一般貸出貸出中  ×
6 はっさむ7313112323J/パ/図書室絵本一般貸出在庫  
7 絵本図書館1010281663J/ゼ/絵本A01絵本一般貸出在庫  
8 絵本図書館1010281671J/ゼ/絵本A01絵本一般貸出在庫  

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2023
383.81 383.81
食生活-日本 味覚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001737819
書誌種別 図書
書名 ぱんだちゃん   0.1.2.えほん  
書名ヨミ パンダチャン 
著者名 MAYA MAXX/えとぶん
著者名ヨミ マヤ マックス
出版者 福音館書店
出版年月 2023.1
ページ数 [20p]
大きさ 20×20cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-8340-8690-4
内容紹介 ぱんだちゃんは、竹を食べるのが大好き。ときどき、木登りをして遊びますが、遊んだあとはまた竹をむしゃむしゃ。そのうち、眠くなってきて…。天真爛漫なパンダの姿を伸びやかに描いた絵本。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 塩味、甘味、酸味、苦味に続く第五の味覚「うま味」は日本で発見された。かつお節や昆布のうま味を抽出した「だし」は和食の伝統とされ、今や「UMAMI」は世界共通語になっている。しかし、うま味の発見者が開発した「味の素」は、なぜ国民から敬遠されたのか?食糧難から高度成長、バブル崩壊、格差の拡大へ―。世相とともに日本人の味の嗜好も揺れ動いてきた。基本五味に辛味、脂肪味を加えた味覚の変遷をたどれば、新たな「戦後ニッポン」が見えてくる!
(他の紹介)目次 第1章 “うま味”「味の素」論争と「だし」神話
第2章 “塩味”「自然塩」幻想と「減塩」圧力
第3章 “甘味”甘くておいしい、甘くなくておいしい
第4章 “酸味”酢に忍び寄るフードファディズム
第5章 “苦味”日本のビールとコーヒーは「大人の味」か
第6章 “辛味”引いては熱くなる激辛ブーム
第7章 “脂肪味”「体にいい油・悪い油」の迷宮
(他の紹介)著者紹介 澁川 祐子
 ライター。1974年、神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部を卒業後、フリーのライターとして活動する傍ら、「民藝」(日本民藝協会)の編集に携わる。現在は食や工芸を中心に執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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