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書誌情報

書名

幻想文学名作選~文豪の怪談~ 森 鴎外:「蛇」「鼠坂」 第3巻   

著者名 森 鷗外/著   今井 朋彦/朗読   斎明寺 以玖子/演出
出版者 株式会社エニー
出版年月 2007.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0140488784D913/ゲ/32階図書室204視CD一般貸出在庫  

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2021
2021
933.7 933.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 3008000080940
書誌種別 視聴覚CD
書名 幻想文学名作選~文豪の怪談~ 森 鴎外:「蛇」「鼠坂」 第3巻   
書名ヨミ ゲンソウ ブンガク メイサクセン ブンゴウ ノ カイダン 
著者名 森 鷗外/著
著者名ヨミ モリ オウガイ
著者名 今井 朋彦/朗読
著者名ヨミ イマイ トモヒコ
著者名 斎明寺 以玖子/演出
著者名ヨミ サイミョウジ イクコ
出版者 株式会社エニー
出版年月 2007.12
ページ数 1枚
大きさ 12cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
内容紹介 ★館内閲覧用解説書あり★   1.蛇  2.鼠坂  
件名 朗読CD
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 塩味、甘味、酸味、苦味に続く第五の味覚「うま味」は日本で発見された。かつお節や昆布のうま味を抽出した「だし」は和食の伝統とされ、今や「UMAMI」は世界共通語になっている。しかし、うま味の発見者が開発した「味の素」は、なぜ国民から敬遠されたのか?食糧難から高度成長、バブル崩壊、格差の拡大へ―。世相とともに日本人の味の嗜好も揺れ動いてきた。基本五味に辛味、脂肪味を加えた味覚の変遷をたどれば、新たな「戦後ニッポン」が見えてくる!
(他の紹介)目次 第1章 “うま味”「味の素」論争と「だし」神話
第2章 “塩味”「自然塩」幻想と「減塩」圧力
第3章 “甘味”甘くておいしい、甘くなくておいしい
第4章 “酸味”酢に忍び寄るフードファディズム
第5章 “苦味”日本のビールとコーヒーは「大人の味」か
第6章 “辛味”引いては熱くなる激辛ブーム
第7章 “脂肪味”「体にいい油・悪い油」の迷宮
(他の紹介)著者紹介 澁川 祐子
 ライター。1974年、神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部を卒業後、フリーのライターとして活動する傍ら、「民藝」(日本民藝協会)の編集に携わる。現在は食や工芸を中心に執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 蛇
2 鼠坂
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