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書誌情報

書名

ミオととなりのマーメイド  6 ミオととなりのマーメイド プリンセスに魔法をかけて。 

著者名 ミランダ・ジョーンズ/作   浜崎 絵梨/訳   谷 朋/絵
出版者 ポプラ社
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013202033J93/ジ/6図書室24児童書一般貸出貸出中  ×
2 太平百合原2410393439J93/ジ/6図書室児童書一般貸出在庫  
3 藤野6213238428J93/ジ/6図書室児童書一般貸出在庫  

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食生活-日本 味覚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001436519
書誌種別 図書
書名 ミオととなりのマーメイド  6 ミオととなりのマーメイド プリンセスに魔法をかけて。 
書名ヨミ ミオ ト トナリ ノ マーメイド 
著者名 ミランダ・ジョーンズ/作
著者名ヨミ ミランダ ジョーンズ
著者名 浜崎 絵梨/訳
著者名ヨミ ハマザキ エリ
著者名 谷 朋/絵
著者名ヨミ タニ トモ
出版者 ポプラ社
出版年月 2019.12
ページ数 169p
大きさ 18cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-591-16461-7
内容紹介 ミオの住むサンディ・コーブでスポーツ大会の開かれる日。人間界に行ってみたいというルナの願いを叶えるため、ミオはルナとともに、過去に人間になったことがあるというコーラル王をたずねるが…。
著者紹介 イギリスの作家。著書に「ランプの精リトル・ジーニー」シリーズがある。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 塩味、甘味、酸味、苦味に続く第五の味覚「うま味」は日本で発見された。かつお節や昆布のうま味を抽出した「だし」は和食の伝統とされ、今や「UMAMI」は世界共通語になっている。しかし、うま味の発見者が開発した「味の素」は、なぜ国民から敬遠されたのか?食糧難から高度成長、バブル崩壊、格差の拡大へ―。世相とともに日本人の味の嗜好も揺れ動いてきた。基本五味に辛味、脂肪味を加えた味覚の変遷をたどれば、新たな「戦後ニッポン」が見えてくる!
(他の紹介)目次 第1章 “うま味”「味の素」論争と「だし」神話
第2章 “塩味”「自然塩」幻想と「減塩」圧力
第3章 “甘味”甘くておいしい、甘くなくておいしい
第4章 “酸味”酢に忍び寄るフードファディズム
第5章 “苦味”日本のビールとコーヒーは「大人の味」か
第6章 “辛味”引いては熱くなる激辛ブーム
第7章 “脂肪味”「体にいい油・悪い油」の迷宮
(他の紹介)著者紹介 澁川 祐子
 ライター。1974年、神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部を卒業後、フリーのライターとして活動する傍ら、「民藝」(日本民藝協会)の編集に携わる。現在は食や工芸を中心に執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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