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所蔵数 11 在庫数 11 予約数 0

書誌情報

書名

日本の血脈   文春文庫  

著者名 石井 妙子/著
出版者 文藝春秋
出版年月 2013.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013283581281/イ/文庫一般図書一般貸出在庫  
2 清田5514057115281/イ/文庫22,23一般図書一般貸出在庫  
3 山の手7013061440281/イ/文庫50一般図書一般貸出在庫  
4 中央区民1113156556281/イ/文庫一般図書一般貸出在庫  
5 白石区民4113338653281/イ/文庫2一般図書一般貸出在庫  
6 旭山公園通1213184268281/イ/文庫一般図書一般貸出在庫  
7 ふしこ3213099058281/イ/文庫一般図書一般貸出在庫  
8 白石東4212236766281/イ/文庫一般図書一般貸出在庫  
9 菊水元町4313069058281/イ/文庫一般図書一般貸出在庫  
10 北白石4413063217281/イ/文庫一般図書一般貸出在庫  
11 ちえりあ7900303921281/イ/文庫・新書一般図書一般貸出在庫  

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2008
702.16 702.16
日本美術-歴史-近代 美術展覧会-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000673990
書誌種別 図書
書名 日本の血脈   文春文庫  
書名ヨミ ニッポン ノ ケツミャク 
著者名 石井 妙子/著
著者名ヨミ イシイ タエコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2013.6
ページ数 429p
大きさ 16cm
分類記号 281.04
分類記号 281.04
ISBN 4-16-783864-5
内容紹介 小泉進次郎、香川照之、中島みゆき、美智子妃-。政財界、芸能界から皇室まで、注目の人士の家系をたどり、日本人の血脈意識に斬り込んだノンフィクション。『文藝春秋』連載に加筆し文庫化。
件名 伝記-日本、系譜
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 中日新聞・東京新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 塩味、甘味、酸味、苦味に続く第五の味覚「うま味」は日本で発見された。かつお節や昆布のうま味を抽出した「だし」は和食の伝統とされ、今や「UMAMI」は世界共通語になっている。しかし、うま味の発見者が開発した「味の素」は、なぜ国民から敬遠されたのか?食糧難から高度成長、バブル崩壊、格差の拡大へ―。世相とともに日本人の味の嗜好も揺れ動いてきた。基本五味に辛味、脂肪味を加えた味覚の変遷をたどれば、新たな「戦後ニッポン」が見えてくる!
(他の紹介)目次 第1章 “うま味”「味の素」論争と「だし」神話
第2章 “塩味”「自然塩」幻想と「減塩」圧力
第3章 “甘味”甘くておいしい、甘くなくておいしい
第4章 “酸味”酢に忍び寄るフードファディズム
第5章 “苦味”日本のビールとコーヒーは「大人の味」か
第6章 “辛味”引いては熱くなる激辛ブーム
第7章 “脂肪味”「体にいい油・悪い油」の迷宮
(他の紹介)著者紹介 澁川 祐子
 ライター。1974年、神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部を卒業後、フリーのライターとして活動する傍ら、「民藝」(日本民藝協会)の編集に携わる。現在は食や工芸を中心に執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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