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所蔵数 9 在庫数 7 予約数 0

書誌情報

書名

訣別  下 講談社文庫  

著者名 マイクル・コナリー/[著]   古沢 嘉通/訳
出版者 講談社
出版年月 2019.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013305257933.7/コナ/2文庫17一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013298701933.7/コナ/21階文庫18一般図書一般貸出貸出中  ×
3 清田5513737097933.7/コナ/2文庫30一般図書一般貸出在庫  
4 山の手7013063867933.7/コナ/2文庫50一般図書一般貸出在庫  
5 中央区民1113173916933/コ/2文庫一般図書一般貸出在庫  
6 豊平区民5113141484933/コ/2文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
7 菊水元町4313122980933/コ/2文庫一般図書一般貸出在庫  
8 西野7213058162933/コ/2文庫一般図書一般貸出在庫  
9 新発寒9213129548933/コ/2文庫一般図書一般貸出在庫  

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2018
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001395043
書誌種別 図書
書名 訣別  下 講談社文庫  
書名ヨミ ケツベツ 
著者名 マイクル・コナリー/[著]
著者名ヨミ マイクル コナリー
著者名 古沢 嘉通/訳
著者名ヨミ フルサワ ヨシミチ
出版者 講談社
出版年月 2019.7
ページ数 345p
大きさ 15cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-06-512311-9
内容紹介 老い先短いことを悟った富豪には学生の頃、妊娠させながらも、親に仲を裂かれた恋人がいた。その子どもが生きていれば捜してほしいと頼まれたボッシュは調査を引き受ける。一方、同一犯によると思しき暴行未遂事件が起こり…。
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 塩味、甘味、酸味、苦味に続く第五の味覚「うま味」は日本で発見された。かつお節や昆布のうま味を抽出した「だし」は和食の伝統とされ、今や「UMAMI」は世界共通語になっている。しかし、うま味の発見者が開発した「味の素」は、なぜ国民から敬遠されたのか?食糧難から高度成長、バブル崩壊、格差の拡大へ―。世相とともに日本人の味の嗜好も揺れ動いてきた。基本五味に辛味、脂肪味を加えた味覚の変遷をたどれば、新たな「戦後ニッポン」が見えてくる!
(他の紹介)目次 第1章 “うま味”「味の素」論争と「だし」神話
第2章 “塩味”「自然塩」幻想と「減塩」圧力
第3章 “甘味”甘くておいしい、甘くなくておいしい
第4章 “酸味”酢に忍び寄るフードファディズム
第5章 “苦味”日本のビールとコーヒーは「大人の味」か
第6章 “辛味”引いては熱くなる激辛ブーム
第7章 “脂肪味”「体にいい油・悪い油」の迷宮
(他の紹介)著者紹介 澁川 祐子
 ライター。1974年、神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部を卒業後、フリーのライターとして活動する傍ら、「民藝」(日本民藝協会)の編集に携わる。現在は食や工芸を中心に執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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