蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
ワンハンドランチ 片手で食べられるお昼ごはん
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| 著者名 |
両角 舞/著
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| 出版者 |
大泉書店
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| 出版年月 |
2020.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
もいわ | 6311993585 | 596/モ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001472546 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ワンハンドランチ 片手で食べられるお昼ごはん |
| 書名ヨミ |
ワンハンド ランチ |
| 著者名 |
両角 舞/著
|
| 著者名ヨミ |
モロズミ マイ |
| 出版者 |
大泉書店
|
| 出版年月 |
2020.4 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.3
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| 分類記号 |
596.3
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| ISBN |
4-278-03822-4 |
| 内容紹介 |
タコライスおむすび、肉巻きおかかごはん、ホタテのバターしょう油&れんこんライスバーガー、照り焼きチキンとオニオンサラダのサンドイッチ…。おにぎり、パンサンド、サンドイッチなど、片手で食べられるお昼ごはんを紹介。 |
| 著者紹介 |
タイ料理研究家。フードコーディネーター。漢方スタイリスト。企業のレシピ開発や撮影スタイリングを手がける。料理教室や料理イベントを主催。著書に「バズ飯」など。 |
| 件名 |
握り飯、パン |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
The Tabelog Award Gold受賞、10年間ミシュラン三つ星獲得。華々しく揺るぎない、最高峰の評価を得た今も、齋藤孝司の挑戦は続く。毎日の繰り返しをいかに成長につなげるか。握りの一つ一つにどう気持ちを込めるのか。その厳しさの一方で、お店は和やかな笑顔であふれている。皆がゆったりとくつろぎ、「美味しかったね」「楽しかったね」と言って帰る空間はどうして実現できたのか。鮨さいとうの“表”と“裏”の秘密に迫る。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 おもてなし(ある日のさいとうの様子) 第2章 鮨(さいとうのシャリ 山葵 ほか) 第3章 つまみ(蛸 秋刀魚の棒鮨 ほか) 第4章 舞台裏(豊洲市場 仕込みの風景 挑戦) |
| (他の紹介)著者紹介 |
齋藤 孝司 1972年、千葉県生まれ。高校卒業後、銀座の有名鮨店で修業をつむ。2000年「鮨かねさか」に入店。2004年に「鮨かねさか」の赤坂店を任される。2007年、34歳で「鮨さいとう」として独立。10年間獲得していたミシュランの三つ星を2019年に返上。中目黒の「鮨つぼみ」「3110NZ by LDH Kitchen」プロデュースのほか、香港、バンコク、麻布台ヒルズ出店など、新たな活躍の場を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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