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書名

読売新聞用字用語の手引　　　　　

著者名 読売新聞社／編著
出版者 中央公論新社
出版年月 2005.2

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1 中央図書館0116721051R816/ﾖ/書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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書誌種別 図書
書名 読売新聞用字用語の手引　　　　　
書名ヨミ ヨミウリ シンブン ヨウジ ヨウゴ ノ テビキ　
著者名 読売新聞社／編著
著者名ヨミ ヨミウリ シンブンシャ
出版者 中央公論新社
出版年月 2005.2
ページ数 733p
大きさ 18cm
分類記号 816.07
分類記号 816.07
ISBN 4-12-003607-3
内容紹介 「保証・保障・補償」「固い・堅い・硬い」はどう使い分ける? アーカイブを分かりやすい言葉に言い換えると? より正確で分かりやすい表現を求めて、試行錯誤を繰り返す新聞記者たちのよりどころを公開。
件名 作文-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 Ｔｈｅ　Ｔａｂｅｌｏｇ　Ａｗａｒｄ　Ｇｏｌｄ受賞、１０年間ミシュラン三つ星獲得。華々しく揺るぎない、最高峰の評価を得た今も、齋藤孝司の挑戦は続く。毎日の繰り返しをいかに成長につなげるか。握りの一つ一つにどう気持ちを込めるのか。その厳しさの一方で、お店は和やかな笑顔であふれている。皆がゆったりとくつろぎ、「美味しかったね」「楽しかったね」と言って帰る空間はどうして実現できたのか。鮨さいとうの“表”と“裏”の秘密に迫る。
(他の紹介)目次 第１章　おもてなし（ある日のさいとうの様子）
第２章　鮨（さいとうのシャリ
山葵　ほか）
第３章　つまみ（蛸
秋刀魚の棒鮨　ほか）
第４章　舞台裏（豊洲市場
仕込みの風景
挑戦）
(他の紹介)著者紹介 齋藤 孝司
　１９７２年、千葉県生まれ。高校卒業後、銀座の有名鮨店で修業をつむ。２０００年「鮨かねさか」に入店。２００４年に「鮨かねさか」の赤坂店を任される。２００７年、３４歳で「鮨さいとう」として独立。１０年間獲得していたミシュランの三つ星を２０１９年に返上。中目黒の「鮨つぼみ」「３１１０ＮＺ　ｂｙ　ＬＤＨ　Ｋｉｔｃｈｅｎ」プロデュースのほか、香港、バンコク、麻布台ヒルズ出店など、新たな活躍の場を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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