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書名

脇道にそれる　<正しさ>を手放すということ　　　　

著者名 尹 雄大／著
出版者 春秋社
出版年月 2018.5

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001273121
書誌種別 図書
書名 脇道にそれる　<正しさ>を手放すということ　　　　
書名ヨミ ワキミチ ニ ソレル　
著者名 尹 雄大／著
著者名ヨミ イン ユウタイ
出版者 春秋社
出版年月 2018.5
ページ数 193p
大きさ 20cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-393-36556-4
内容紹介 人間関係、働き方、家族。私達を縛る固定観念はどこから生まれるのか。「べてるの家」の人々や原爆の被爆者まで、唯一無二のありようを選んだ“先人”を取材し、エピソードを紹介する。『ウェブ春秋』連載に加筆して書籍化。
著者紹介 1970年神戸生まれ。政財界人やアスリート、アーティストなど約1000人に取材し、そうした経験と様々な武術を稽古した体験をもとに身体論を展開。著書に「体の知性を取り戻す」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 炊飯器でたったのひと晩。塩麹、玉ねぎ麹、発酵ケチャップ、しょうゆ麹、にんにく麹、カレー麹など１１種の麹調味料＆絶品７６レシピ。
(他の紹介)目次 １　塩麹
２　玉ねぎ麹
３　発酵ケチャップ
４　ひと晩発酵おからみそ
５　発酵コチュジャン
６　にんにく麹　しょうがねぎ麹
７　ナンプラー麹　しゅうゆ麹
８　カレー麹
９　発麹甘酢
(他の紹介)著者紹介 榎本 美沙
　料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。発酵食品や季節の食材を使ったシンプルなレシピが人気を呼び、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数３１万人を超え、さらに注目を集めている。オンラインの料理教室「榎本美沙の料理教室―発酵と季節料理―」も大好評。また、各地の作り手と消費者をつなぎたい、いいものを作り、次の世代につなげていきたいという想いから新しくオリジナルブランド「ｔｓｕｍｕｇｉ‐ｔｅ‐」を立ち上げる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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