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書誌情報

書名

スペインの竈から 美味しく読むスペイン料理の歴史    

著者名 渡辺 万里/著
出版者 現代書館
出版年月 2010.10


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2024/03/19 2026/03/31

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五味 太郎
1981
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008000333607
書誌種別 図書
書名 スペインの竈から 美味しく読むスペイン料理の歴史    
書名ヨミ スペイン ノ カマド カラ 
著者名 渡辺 万里/著
著者名ヨミ ワタナベ マリ
出版者 現代書館
出版年月 2010.10
ページ数 206p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7684-5645-3
内容紹介 地方ごとに異なる気候風土と歴史から、複数の食文化が育まれたスペイン。オーリャ、アサード、カスエラなどの調理法や、アセイテ、オルタリサ、アロスといった代表的な食材からスペイン料理の成り立ちを紹介する
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 餅搗きの音が江戸の年の瀬を彩る頃、佐々木磐音、おこんらは神保小路の尚武館道場で穏やかな日々を送っていた。一方、土佐藩近習目付重富百太郎、利次郎父子は高知に辿り着くが、国許に帰着早々、思わぬ危難に見舞われ…。春風駘蕩の如き磐音が許せぬ悪を討つ、著者渾身の書き下ろし痛快長編時代小説第三十弾。


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