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書誌情報

書名

遺伝子マッピング ゲノム探究の現場    

著者名 L.Wingerson/著   牧野 賢治/訳   青野 由利/訳
出版者 化学同人
出版年月 1994.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110395431467.3/ウ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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小田 光雄
2009
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000804293
書誌種別 図書
書名 遺伝子マッピング ゲノム探究の現場    
書名ヨミ イデンシ マッピング 
著者名 L.Wingerson/著
著者名ヨミ L Wingerson
著者名 牧野 賢治/訳
著者名ヨミ マキノ ケンジ
著者名 青野 由利/訳
著者名ヨミ アオノ ユリ
出版者 化学同人
出版年月 1994.3
ページ数 459p
大きさ 20cm
分類記号 467.3
分類記号 467.3
ISBN 4-7598-0259-2
内容紹介 ヒトの遺伝子の研究に情熱を燃やした先駆者たちや、その人たちの周辺の遺伝病に苦しんでいる人たちのドラマをとりあげ、いかに遺伝子の解読が重要であるかを訴えるヒューマンドキュメント。
件名 細胞遺伝学、遺伝子、遺伝病
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和の調味料ベースの味つけだから白ごはんがすすむ!いつものおかずがちょっとした“コツ”で時短、簡単、ラクチンにできあがり!みそ漬けは5分でOK。ポリ袋活用で手が汚れない!シチューは和風に仕上げる。
(他の紹介)目次 1章 ごはんに合う定番おかず厳選8品(牛肉じゃが
鶏の竜田揚げ
豚のしょうが焼き ほか)
2章 ごはんがすすむ絶品おかず(鶏もも肉
鶏むね肉
鶏手羽 ほか)
3章 ごはんのおともに食材別おかず(アスパラガス
かぶ
キャベツ ほか)
(他の紹介)著者紹介 吉田 愛
 料理家、唎酒師。料理家のアシスタントを務めたのち、東京と京都の日本料理店で板前として働き、研鑽を積む。独立後は料理家として雑誌や書籍を中心に活動。和食をベースとした、簡単でおいしい家庭料理のレシピが好評を博し、活躍の場を広げる。唎酒師の資格を持ち、日本酒への造詣も深い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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