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書誌情報

書名

映画 視線のポリティクス 古典的ハリウッド映画の戦い    

著者名 加藤 幹郎/著
出版者 筑摩書房
出版年月 1996.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110303823778.2/カ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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1986
1986
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1001000962199
書誌種別 図書
書名 映画 視線のポリティクス 古典的ハリウッド映画の戦い    
書名ヨミ エイガ シセン ノ ポリティクス 
著者名 加藤 幹郎/著
著者名ヨミ カトウ ミキロウ
出版者 筑摩書房
出版年月 1996.9
ページ数 177,6p
大きさ 20cm
分類記号 778.253
分類記号 778.253
ISBN 4-480-87283-3
内容紹介 映画会社が製作の現場から興行の末端まで丸抱えにしていた1930〜40年代のハリウッドで、1本の映画が完成するためにクリアしなければならなかった規定を考察し、時代の流れの中の映画のあり方を考える。
件名 映画-アメリカ合衆国
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)目次 少年時代の味の追憶
港で出会った素材の本質
フランスで学んだ理想のスタイル
ヌキテパの看板フルコース 土の料理
ヌキテパの看板フルコース スイカの料理
たくましく育った野菜は本物の味がする
三十年の時を経て進化するヌキテパの新しい味
(他の紹介)著者紹介 田辺 年男
 1949年茨城県水戸市生まれ。大学時代には体操のオリンピック候補選手、卒業後はプロボクサーという異色の経歴を持つ。1979年フランス料理の名店「ビストロ・ド・ラ・シテ」で本格的にフランス料理修業をスタート。1980年に単身渡仏し、ミシュラン三つ星「レスペランス」「ヴィヴァロア」「ラ・マレ」で修業を積む。1988年にオーナーシェフとして恵比寿「あ・た・ごおる」を開店。1994年に五反田に移転し、店名を「ヌキテパ」へと改名。革新的な「土のコース」料理が話題を集め、国内外のメディアにも多く取り上げられる。2017年に厚生労働省「現代の名工」を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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