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書名

東大ナゾトレNEW GAME  第1巻   

著者名 松丸 亮吾/監修
出版者 扶桑社
出版年月 2022.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310666019596.23/タ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2024
2024
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1008001809656
書誌種別 電子図書
書名 東大ナゾトレNEW GAME  第1巻   
書名ヨミ トウダイ ナゾトレ ニュー ゲーム 
著者名 松丸 亮吾/監修
著者名ヨミ マツマル リョウゴ
出版者 扶桑社
出版年月 2022.5
ページ数 144p
分類記号 798
分類記号 798.3
内容紹介 フジテレビのクイズ番組「今夜はナゾトレ」で出題された問題を、難易度別に収録する。懸賞付きの「超難問」、ナゾトレ掲示板も掲載。
件名 パズル
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 少年時代の味の追憶
港で出会った素材の本質
フランスで学んだ理想のスタイル
ヌキテパの看板フルコース 土の料理
ヌキテパの看板フルコース スイカの料理
たくましく育った野菜は本物の味がする
三十年の時を経て進化するヌキテパの新しい味
(他の紹介)著者紹介 田辺 年男
 1949年茨城県水戸市生まれ。大学時代には体操のオリンピック候補選手、卒業後はプロボクサーという異色の経歴を持つ。1979年フランス料理の名店「ビストロ・ド・ラ・シテ」で本格的にフランス料理修業をスタート。1980年に単身渡仏し、ミシュラン三つ星「レスペランス」「ヴィヴァロア」「ラ・マレ」で修業を積む。1988年にオーナーシェフとして恵比寿「あ・た・ごおる」を開店。1994年に五反田に移転し、店名を「ヌキテパ」へと改名。革新的な「土のコース」料理が話題を集め、国内外のメディアにも多く取り上げられる。2017年に厚生労働省「現代の名工」を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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