蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180954901 | 389/ス/ | 1階図書室 | 47B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
マリリン・ストラザーン 大杉 高司 浜田 明範 田口 陽子 丹羽 充 里見 龍樹
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000995519 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
部分的つながり <叢書>人類学の転回 |
| 書名ヨミ |
ブブンテキ ツナガリ |
| 著者名 |
マリリン・ストラザーン/著
|
| 著者名ヨミ |
マリリン ストラザーン |
| 著者名 |
大杉 高司/訳 |
| 著者名ヨミ |
オオスギ タカシ |
| 著者名 |
浜田 明範/訳 |
| 著者名ヨミ |
ハマダ アキノリ |
| 出版者 |
水声社
|
| 出版年月 |
2015.11 |
| ページ数 |
349p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
389
|
| 分類記号 |
389
|
| ISBN |
4-8010-0135-0 |
| 内容紹介 |
今日もっとも大きな影響力をもつ人類学者の理論的主著。メラネシアのイニシエーション儀礼、カヌー、笛などの事例をもとに、私たちが自明視する人・事物・自然の対立に揺さぶりをかける。 |
| 著者紹介 |
ケンブリッジ大学名誉教授。社会人類学者。主な研究分野はパプアニューギニア研究、英国新生殖医療研究。 |
| 件名 |
社会人類学 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
少年時代の味の追憶 港で出会った素材の本質 フランスで学んだ理想のスタイル ヌキテパの看板フルコース 土の料理 ヌキテパの看板フルコース スイカの料理 たくましく育った野菜は本物の味がする 三十年の時を経て進化するヌキテパの新しい味 |
| (他の紹介)著者紹介 |
田辺 年男 1949年茨城県水戸市生まれ。大学時代には体操のオリンピック候補選手、卒業後はプロボクサーという異色の経歴を持つ。1979年フランス料理の名店「ビストロ・ド・ラ・シテ」で本格的にフランス料理修業をスタート。1980年に単身渡仏し、ミシュラン三つ星「レスペランス」「ヴィヴァロア」「ラ・マレ」で修業を積む。1988年にオーナーシェフとして恵比寿「あ・た・ごおる」を開店。1994年に五反田に移転し、店名を「ヌキテパ」へと改名。革新的な「土のコース」料理が話題を集め、国内外のメディアにも多く取り上げられる。2017年に厚生労働省「現代の名工」を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ