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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

彩雲国物語  [11] 角川ビーンズ文庫 青嵐にゆれる月草 

著者名 雪乃 紗衣/[著]
出版者 角川書店
出版年月 2007.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013022450913.6/ユキ/11少年文庫一般図書一般貸出在庫   ○
2 曙9013283214913.6/ユキ/11ヤング13A,15B一般図書一般貸出在庫   ○
3 ふしこ3213059193913/ユ/11常設展示2一般図書一般貸出在庫   ○
4 白石東4211979846913/ユ/11文庫一般図書一般貸出在庫   ○
5 北白石4413047079913/ユ/11ヤング一般図書一般貸出在庫   ○
6 厚別西8213009825913/ユ/11文庫一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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雪乃 紗衣
1995
933.7 933.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700406475
書誌種別 図書
書名 彩雲国物語  [11] 角川ビーンズ文庫 青嵐にゆれる月草 
書名ヨミ サイウンコク モノガタリ 
著者名 雪乃 紗衣/[著]
著者名ヨミ ユキノ サイ
出版者 角川書店
出版年月 2007.4
ページ数 253p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-04-449913-6
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)目次 少年時代の味の追憶
港で出会った素材の本質
フランスで学んだ理想のスタイル
ヌキテパの看板フルコース 土の料理
ヌキテパの看板フルコース スイカの料理
たくましく育った野菜は本物の味がする
三十年の時を経て進化するヌキテパの新しい味
(他の紹介)著者紹介 田辺 年男
 1949年茨城県水戸市生まれ。大学時代には体操のオリンピック候補選手、卒業後はプロボクサーという異色の経歴を持つ。1979年フランス料理の名店「ビストロ・ド・ラ・シテ」で本格的にフランス料理修業をスタート。1980年に単身渡仏し、ミシュラン三つ星「レスペランス」「ヴィヴァロア」「ラ・マレ」で修業を積む。1988年にオーナーシェフとして恵比寿「あ・た・ごおる」を開店。1994年に五反田に移転し、店名を「ヌキテパ」へと改名。革新的な「土のコース」料理が話題を集め、国内外のメディアにも多く取り上げられる。2017年に厚生労働省「現代の名工」を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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