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所蔵数 6 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

社長の顔が見たい     

著者名 曾野 綾子/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2005.8


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116806845914.6/ソノ/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513329143914/ソ/図書室18一般図書一般貸出在庫  
3 9012790649914/ソ/図書室11A一般図書一般貸出貸出中  ×
4 豊平区民5112402267914/ソ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 厚別南8313018205914/ソ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 はちけん7410009265914/ソ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006500254152
書誌種別 図書
書名 社長の顔が見たい     
書名ヨミ シャチョウ ノ カオ ガ ミタイ 
著者名 曾野 綾子/著
著者名ヨミ ソノ アヤコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2005.8
ページ数 261p
大きさ 20cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-309-01729-0
内容紹介 歯に衣着せぬ言葉で多くの支持を集める著者が、日常の風景から見える人間の愚かさ、愛おしさをユーモラスに描くエッセイ集。『世界週報』『財界』連載を単行本化。
著者紹介 1931年東京生まれ。聖心女子大学英文科卒業。土木学会著作賞、恩賜賞、日本芸術院賞、日本放送協会放送文化賞を受賞。著書に「天上の青」「夢に殉ず」「狂王ヘロデ」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 少年時代の味の追憶
港で出会った素材の本質
フランスで学んだ理想のスタイル
ヌキテパの看板フルコース 土の料理
ヌキテパの看板フルコース スイカの料理
たくましく育った野菜は本物の味がする
三十年の時を経て進化するヌキテパの新しい味
(他の紹介)著者紹介 田辺 年男
 1949年茨城県水戸市生まれ。大学時代には体操のオリンピック候補選手、卒業後はプロボクサーという異色の経歴を持つ。1979年フランス料理の名店「ビストロ・ド・ラ・シテ」で本格的にフランス料理修業をスタート。1980年に単身渡仏し、ミシュラン三つ星「レスペランス」「ヴィヴァロア」「ラ・マレ」で修業を積む。1988年にオーナーシェフとして恵比寿「あ・た・ごおる」を開店。1994年に五反田に移転し、店名を「ヌキテパ」へと改名。革新的な「土のコース」料理が話題を集め、国内外のメディアにも多く取り上げられる。2017年に厚生労働省「現代の名工」を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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