蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
分子シャペロン タンパク質に生涯寄り添い介助するタンパク質
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| 著者名 |
仲本 準／著
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| 出版者 |
コロナ社
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| 出版年月 |
2019.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180555690 | 464.2/ﾅ/ | １階図書室 | 51B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001405907 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
分子シャペロン タンパク質に生涯寄り添い介助するタンパク質 |
| 書名ヨミ |
ブンシ シャペロン |
| 著者名 |
仲本 準／著
|
| 著者名ヨミ |
ナカモト ヒトシ |
| 出版者 |
コロナ社
|
| 出版年月 |
2019.9 |
| ページ数 |
8,193p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
464.2
|
| 分類記号 |
464.2
|
| ISBN |
4-339-06759-0 |
| 内容紹介 |
ほとんどの生物に存在する、起源の古いタンパク質「分子シャペロン」の入門書。分子シャペロンの発現調節と機能、種々の分子シャペロンの構造・機能上の特徴、分子シャペロンと病気・創薬などについて解説する。 |
| 著者紹介 |
ワシントン州立大学大学院博士課程修了(植物学専攻)。Ph.D.。埼玉大学大学院教授。 |
| 件名 |
蛋白質 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
少年時代の味の追憶
港で出会った素材の本質
フランスで学んだ理想のスタイル
ヌキテパの看板フルコース 土の料理
ヌキテパの看板フルコース スイカの料理
たくましく育った野菜は本物の味がする
三十年の時を経て進化するヌキテパの新しい味 |
| (他の紹介)著者紹介 |
田辺 年男
１９４９年茨城県水戸市生まれ。大学時代には体操のオリンピック候補選手、卒業後はプロボクサーという異色の経歴を持つ。１９７９年フランス料理の名店「ビストロ・ド・ラ・シテ」で本格的にフランス料理修業をスタート。１９８０年に単身渡仏し、ミシュラン三つ星「レスペランス」「ヴィヴァロア」「ラ・マレ」で修業を積む。１９８８年にオーナーシェフとして恵比寿「あ・た・ごおる」を開店。１９９４年に五反田に移転し、店名を「ヌキテパ」へと改名。革新的な「土のコース」料理が話題を集め、国内外のメディアにも多く取り上げられる。２０１７年に厚生労働省「現代の名工」を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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