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書誌情報

書名

ありてなければ 「無常」の日本精神史  角川ソフィア文庫  

著者名 竹内 整一/[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2015.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013175415121/タ/文庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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2015
2015
121.04 121.04
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1008001008183
書誌種別 図書
書名 ありてなければ 「無常」の日本精神史  角川ソフィア文庫  
書名ヨミ アリテ ナケレバ 
著者名 竹内 整一/[著]
著者名ヨミ タケウチ セイイチ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2015.12
ページ数 285p
大きさ 15cm
分類記号 121.04
分類記号 121.04
ISBN 4-04-400002-8
内容紹介 「夢と現のあわい」に生きる私たちは、その「はかなさ」をどう受けとめ、どう生きてきたのか。日本思想史を形成してきた無数の言葉を渉猟し、そこに通底する「無常感」をたどりながら、日本人のゆたかな精神性を読み解く。
件名 日本思想-歴史、無常
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)目次 少年時代の味の追憶
港で出会った素材の本質
フランスで学んだ理想のスタイル
ヌキテパの看板フルコース 土の料理
ヌキテパの看板フルコース スイカの料理
たくましく育った野菜は本物の味がする
三十年の時を経て進化するヌキテパの新しい味
(他の紹介)著者紹介 田辺 年男
 1949年茨城県水戸市生まれ。大学時代には体操のオリンピック候補選手、卒業後はプロボクサーという異色の経歴を持つ。1979年フランス料理の名店「ビストロ・ド・ラ・シテ」で本格的にフランス料理修業をスタート。1980年に単身渡仏し、ミシュラン三つ星「レスペランス」「ヴィヴァロア」「ラ・マレ」で修業を積む。1988年にオーナーシェフとして恵比寿「あ・た・ごおる」を開店。1994年に五反田に移転し、店名を「ヌキテパ」へと改名。革新的な「土のコース」料理が話題を集め、国内外のメディアにも多く取り上げられる。2017年に厚生労働省「現代の名工」を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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