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所蔵数 3 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

しくじり日本史ざんねんな偉人100     

著者名 小和田 哲男/監修
出版者 宝島社
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012890541281/シ/図書室2B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 山の手7013069864281/シ/図書室02a一般図書一般貸出在庫  
3 新琴似新川2213064286281/シ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2015
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596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1008001436668
書誌種別 図書
書名 しくじり日本史ざんねんな偉人100     
書名ヨミ シクジリ ニホンシ ザンネン ナ イジン ヒャク 
著者名 小和田 哲男/監修
著者名ヨミ オワダ テツオ
出版者 宝島社
出版年月 2019.12
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 281.04
分類記号 281.04
ISBN 4-8002-9972-7
内容紹介 国書を盗まれた使者、怪しげな僧侶に皇位を譲ろうとした天皇、異国で出世するも帰国できずホームシックに泣いた官僚、負け戦でうんこをもらした将軍…。仮説や伝承をもとに日本史に登場する偉人の「しくじり」を紹介する。
件名 伝記-日本、日本-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 少年時代の味の追憶
港で出会った素材の本質
フランスで学んだ理想のスタイル
ヌキテパの看板フルコース 土の料理
ヌキテパの看板フルコース スイカの料理
たくましく育った野菜は本物の味がする
三十年の時を経て進化するヌキテパの新しい味
(他の紹介)著者紹介 田辺 年男
 1949年茨城県水戸市生まれ。大学時代には体操のオリンピック候補選手、卒業後はプロボクサーという異色の経歴を持つ。1979年フランス料理の名店「ビストロ・ド・ラ・シテ」で本格的にフランス料理修業をスタート。1980年に単身渡仏し、ミシュラン三つ星「レスペランス」「ヴィヴァロア」「ラ・マレ」で修業を積む。1988年にオーナーシェフとして恵比寿「あ・た・ごおる」を開店。1994年に五反田に移転し、店名を「ヌキテパ」へと改名。革新的な「土のコース」料理が話題を集め、国内外のメディアにも多く取り上げられる。2017年に厚生労働省「現代の名工」を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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