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書名

知っておきたい和食の文化     

著者名 佐藤 洋一郎/編
出版者 勉誠出版
出版年月 2022.2


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タイトルコード 1008001651604
書誌種別 図書
書名 知っておきたい和食の文化     
書名ヨミ シッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ 
著者名 佐藤 洋一郎/編
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 勉誠出版
出版年月 2022.2
ページ数 14,373p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-585-33001-1
内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。
著者紹介 京都府立大学教授。総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学。著書に「森と田んぼの危機」「イネの歴史」など。
件名 料理(日本)、食生活
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 このままじゃ終われない。俺はもっとやれる―。戦力外や飼い殺し、理不尽なトレードにも挫けず、必死でもがき続けるプロ野球選手たち。小林繁、栗山英樹、野茂英雄、矢野燿大…いずれも才能を新天地で開花させ、その実力を天下に知らしめた。「今に見てろよ」と歯を食いしばり、白球を追いかける彼らの姿は、いつだって見る者の胸を熱くさせる。ピンチをチャンスに変えて、栄光を掴んだ30人のサバイバル野球人生。
(他の紹介)目次 第一章 泥まみれの転身(サウスポーは二度死ぬ―遠山奬志
早すぎる現役引退とWBC優勝―栗山英樹 ほか)
第2章 「俺はもっとやれる」―運命を変えた移籍(「巨人の三軍」「50万円移籍」からの逆転―本原正治
「二軍の帝王」の覚醒―吉岡雄二 ほか)
第3章 古巣へのリベンジ(「悲劇のヒーロー」の球史に残る大リベンジ―小林繁
「捕手としては終わった」男が華麗にカムバック―中尾孝義 ほか)
第4章 「野村再生工場」に来た男、去った男(「野村再生工場」の最高傑作―田畑一也
ID野球を吸収してメジャーへ―吉井理人 ほか)
第5章 最後の“舞台”を求めて(「巨人ドラ1」が球界屈指のリリーバーに―吉田修司
新人王が球界最年長投手へ―長冨浩志 ほか)


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