蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
個人でカフェをはじめる人へ 15店に学ぶ、小規模で強い店をつくる秘訣
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| 著者名 |
亀高 斉/著
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| 出版者 |
旭屋出版
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| 出版年月 |
2018.9 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310255003 | 673.98/カ/ | 2階図書室 | 511 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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世界大戦(第一次) 人種問題-歴史 女性-歴史
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001301680 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
個人でカフェをはじめる人へ 15店に学ぶ、小規模で強い店をつくる秘訣 |
| 書名ヨミ |
コジン デ カフェ オ ハジメル ヒト エ |
| 著者名 |
亀高 斉/著
|
| 著者名ヨミ |
カメタカ ヒトシ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2018.9 |
| ページ数 |
187p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
673.98
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| 分類記号 |
673.98
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| ISBN |
4-7511-1342-4 |
| 内容紹介 |
「東向島珈琲店」「BERG」など、実力派のカフェ15店を取り上げ、規模が小さくても地域で長く支持される「強い店」をつくるための秘訣に迫る。『CAFERES』掲載を単行本化。データ:2018年5月現在。 |
| 著者紹介 |
1968年生まれ。岡山県出身。明治大学卒業。(株)旭屋出版で飲食店経営専門誌『月刊近代食堂』編集長を務めた後、独立。フリーの外食ライター。書籍の企画・編集、講演も行う。 |
| 件名 |
喫茶店 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
第一次世界大戦、言葉も肌の色も異なる人々が世界中からヨーロッパ戦線に集まった。るつぼの中、語られることなく歴史から抜け落ちていった女性たち、黒人兵たち、「原住民」労働者たち、そして遺体がさらされたままの無名の人々。記憶からも追憶からも置き去りにされた―砲撃がかき消した人々の声に耳を澄ます、戦場の社会史。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 軍隊と人種(「白人の名誉」 「黒い戦力」 ほか) 第2章 戦争と労働(戦場の労働―戦いを支える フランスにおける労働力―「外国人」・「原住民」 ほか) 第3章 人種とジェンダーの交差(戦場のジェンダー規範―「純潔」をめぐって 「白人」女性と植民地兵及び「原住民」労働者との出会い ほか) 第4章 越境する人種主義―セクシュアリティをめぐって(ドイツ軍の侵攻占領と戦争プロパガンダ ドイツの情報戦と人種認識 ほか) 第5章 象徴としての平等性―戦死者を悼む(埋葬と追悼 象徴としての平等性 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
松本 悠子 中央大学名誉教授。京都大学大学院文学研究科修了、博士(文学)。専門はアメリカ史、ジェンダー史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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