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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310669567 | 596.22/タ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001832565 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
「中国料理」に魅せられて 東西南北・春夏秋冬 |
| 書名ヨミ |
チュウゴク リョウリ ニ ミセラレテ |
| 著者名 |
瀧 満里子/著
|
| 著者名ヨミ |
タキ マリコ |
| 著者名 |
遠山 詳胡子/コーディネーター |
| 著者名ヨミ |
トオヤマ ショウコ |
| 出版者 |
キクロス出版
|
| 出版年月 |
2024.2 |
| ページ数 |
260p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-434-33536-5 |
| 内容紹介 |
本場の中国料理、中国料理の春夏秋冬、東西南北・求味の旅、美味しいお店の見つけ方…。著者が長年学んできた専門知識と食体験を通して、中国料理の魅力を余すところなく伝える。基礎知識やマナーなども紹介。 |
| 件名 |
料理(中国) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
中国料理にも四季(春夏秋冬)があり、広大な大地(東西南北)には我々がまだ知らない食材を使った料理が、たくさんあります。本書では私が45年以上学んできた専門知識と、自らの「食体験」を通して、その魅力を余すところなくご紹介します。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 日本と本場の中国料理 第2章 四大料理 第3章 中国料理の春夏秋冬 第4章 東西南北 求味の旅 第5章 中国料理の基礎知識 第6章 美味しいお店の見つけ方 第7章 中国料理のマナー 第8章 これまでとこれから |
内容細目表
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