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書誌情報

書名

聞き書・日本建築の手わざ  第3巻  家作の職人 

著者名 伊藤 ていじ/監修
出版者 平凡社
出版年月 2000.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113711287521/キ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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伊藤 ていじ
2000
日本建築 職人

書誌詳細

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タイトルコード 1001001207609
書誌種別 図書
書名 聞き書・日本建築の手わざ  第3巻  家作の職人 
書名ヨミ キキガキ ニホン ケンチク ノ テワザ 
著者名 伊藤 ていじ/監修
著者名ヨミ イトウ テイジ
出版者 平凡社
出版年月 2000.4
ページ数 324p
大きさ 20cm
分類記号 521.04
分類記号 521.04
ISBN 4-582-54403-7
内容紹介 美しい造作と屋根作りの粋。建具、指物、漆、表具、畳、そして鬼瓦。日本の建築美をつくり出す第一級の人びとの仕事についての聞き書。江戸指物師、漆よもやま話などを収録。85年刊の新装版。
件名 日本建築、職人
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 中国料理にも四季(春夏秋冬)があり、広大な大地(東西南北)には我々がまだ知らない食材を使った料理が、たくさんあります。本書では私が45年以上学んできた専門知識と、自らの「食体験」を通して、その魅力を余すところなくご紹介します。
(他の紹介)目次 第1章 日本と本場の中国料理
第2章 四大料理
第3章 中国料理の春夏秋冬
第4章 東西南北 求味の旅
第5章 中国料理の基礎知識
第6章 美味しいお店の見つけ方
第7章 中国料理のマナー
第8章 これまでとこれから


内容細目表

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