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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報

書名

キミにもなれる!パティシエ&カフェビジネス     

著者名 東京ベルエポック製菓調理専門学校/監修
出版者 つちや書店
出版年月 2024.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013127938J36/キ/図書室J2児童書一般貸出貸出中  ×

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2024
2024
588.35 588.35
パン・菓子製造業 喫茶店

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700392051
書誌種別 図書
書名 恐るべき子供たち   光文社古典新訳文庫  
書名ヨミ オソルベキ コドモタチ 
著者名 コクトー/著
著者名ヨミ コクトー
著者名 中条 省平/訳
著者名ヨミ チュウジョウ ショウヘイ
著者名 中条 志穂/訳
著者名ヨミ チュウジョウ シホ
出版者 光文社
出版年月 2007.2
ページ数 262p
大きさ 16cm
分類記号 953.7
分類記号 953.7
ISBN 4-334-75122-7
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 現役パティシエ、現役バリスタ、講師、専門学生のインタビューのほか、パティシエ業界で使われるフランス語など情報満載!!
(他の紹介)目次 1 パティシエになりたい!(パティシエってどんな仕事?
分業化されるパティシエの仕事 ほか)
2 パティシエを目指そう(パティシエになる道のりは?
パティシエに必要な資格は? ほか)
3 パティシエになるために今、できること(洋菓子の食べ歩きをしよう
フランス語を覚えよう
スイーツを作ってみよう
「おいしい」味覚を鍛えよう
季節のフルーツを覚えよう)
4 パティシエとして開業を目指す人へ(自分のお店を開業するには?
商品の価格と原価を考えよう
SNSを上手に活用しよう
コンテストに出場してみよう
著作権・意匠権に気をつけよう)
5 カフェビジネスを始めよう(カフェってなんだろう?
カフェの仕事内容は? ほか)


内容細目表

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