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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310468440 | 596/ア/ | 2階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001499615 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
評判レストランの最新スチコン調理技術 |
| 書名ヨミ |
ヒョウバン レストラン ノ サイシン スチコン チョウリ ギジュツ |
| 著者名 |
旭屋出版編集部/編著
|
| 著者名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2020.7 |
| ページ数 |
251p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-7511-1417-9 |
| 内容紹介 |
フランス料理店やイタリア料理店だけでなく、日本料理店、すし店、そば店や中華料理店など評判のレストランも幅広く取材。スチームコンベクションオーブンが様々な業種の飲食店で使われている例を紹介する。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
『ライオン・キング』、『ムーラン』、『美女と野獣』など、数々のプロダクションデザインを手がけたレジェンドに学ぶ、的確で効果的な伝わる画の作り方。映画はもちろん、イラストやアニメーション、写真など、あらゆる創作者の必読書。 |
| (他の紹介)目次 |
シンプルさ 構図のルール 構図のカオス 調和 |
| (他の紹介)著者紹介 |
バッハー,ハンス・P プロダクションデザイナーとして40年におよぶキャリアを持つ。アニメ映画デザイン界のレジェンドの一人として名高い。ウォルト・ディズニー・フィーチャー・アニメーション、リチャード・ウィリアムズ、そしてスティーブン・スピルバーグが率いたアンブリメーションにその才能を提供し、歴史に残る名作のプロダクションデザインを数多く手がけた。映画芸術科学アカデミーの会員である。また、プロダクションデザインにおける素晴らしい功績が称えられ、ゴールデンカメラ賞とアニー賞を受賞している。現在はシンガポールに在住。幾多の講義を開催し、名門・南洋理工大学(NTU)の学生をはじめとするアジアやヨーロッパの学生たちに自身の知識を伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ヤナガワ 智予 愛知県出身。1995年にカナダへ渡り、ブリティッシュコロンビア州立大学付属の英語学校にて、英文学、社会人類学、民俗学を学んだのち、バンクーバーの英日翻訳・通訳者養成学校を卒業。2001年よりフリーランス翻訳者として出版翻訳を中心に、産業翻訳から映像翻訳まで幅広く手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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