検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

現代フランス料理用語辞典     

著者名 辻静雄料理教育研究所/編著
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310539638596.23/ツ/2階図書室505参考資料貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2018
2018
596.65 596.65
人生訓

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001632456
書誌種別 図書
書名 現代フランス料理用語辞典     
書名ヨミ ゲンダイ フランス リョウリ ヨウゴ ジテン 
著者名 辻静雄料理教育研究所/編著
著者名ヨミ ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12
ページ数 10,415p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-469-25087-9
内容紹介 フランス料理の基礎技術から現代的技術まで、調理する上で必要不可欠な用語を動詞・名詞を中心に収録した辞典。使う場面を想定し豊富な用例を加えた仏和、食材や器具、基本操作を中心とした和仏英の2部構成。類語等も付記。
件名 料理(西洋)-フランス-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 挑戦する30歳が増えると、この国のビジネスは、きっと、もっとドキドキする。ビジネスの最前線で働いている皆さんに、物の見方と考え方を伝授する。
(他の紹介)目次 第1章 “自己免疫力編”自らのバイタリティを高めよう(成長こそが免疫力を高める
未知のチャレンジにリスクはつきもの ほか)
第2章 “組織免疫力編”チームの一員として働くことの意義を見いだそう(チームとは?欧米型チームと日本型チームとの違い
「人に仕事をつける」こと「仕事に人をつける」こと ほか)
第3章 “市場免疫力編”市場を創ること、売上を伸ばすことの醍醐味を体感しよう(営業とマーケティングの本質的な違い
営業とマーケティングはトレードオフにある ほか)
第4章 “会社免疫力編”企業経営の本質を理解しよう(合理と不合理の狭間にこそ、経営の妙味がある
経営課題には2種類ある ほか)
第5章 “社会免疫力編”目線を高く、社会環境と経済情勢に向き合ってみよう(気候変動に対する向き合い方
日銀低金利政策の功罪 ほか)
(他の紹介)著者紹介 川瀬 智士
 未来エンビジョナー/経営コンサルタント。大分県出身。東京大学工学部卒業後、株式会社リクルート入社。プライスウォーターハウスコンサルタント(現PwCコンサルティング)、IBMビジネスコンサルティングなどで経験を重ね、パートナー職を経たのち、2009年にビジョニング・パートナーズ株式会社を起業。メーカー・金融・IT・エンターテインメント・行政などさまざまな業種のクライアントに対応している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。