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書誌情報

書名

食と健康の一億年史     

著者名 スティーブン・レ/著   大沢 章子/訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2017.10


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2024/03/19

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木村 由莉
2020
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木村 由莉 古生物学
ピューリッツァー賞 全米批評家協会賞 PENジョン・ケネス・ガルブレイス賞 アンドリュー・カーネギー賞 ヒル…

書誌詳細

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タイトルコード 1008001202019
書誌種別 図書
書名 食と健康の一億年史     
書名ヨミ ショク ト ケンコウ ノ イチオクネンシ 
著者名 スティーブン・レ/著
著者名ヨミ スティーブン レ
著者名 大沢 章子/訳
著者名ヨミ オオサワ ショウコ
出版者 亜紀書房
出版年月 2017.10
ページ数 326p
大きさ 20cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-7505-1525-0
内容紹介 昆虫、果物、肉、魚、穀物…。ヒトは何を選びとり、どう食べて生き延びたのか? 栄養学、進化論、自然人類学の見地から、人類のエネルギー摂取における謎に満ちた遠大な歴史に迫る。
著者紹介 カリフォルニア大学ロサンゼルス校で自然人類学の博士号取得。オタワ大学生物学科客員教授。
件名 食生活-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 貧困問題の解決に鋭く切り込む世界的名著。ピューリッツァー賞など13の賞を受賞。TIME誌「2010年代ノンフィクションベスト10」選出。
(他の紹介)目次 プロローグ 凍える街
1 入居(町を所有する商売
大家の悩み
湯の出るシャワー
みごとな回収
一三番ストリート
ネズミの穴
禁断症状
四〇〇号室のクリスマス)
2 退去(どうぞご用命を
雑用にむらがるジャンキー
スラムはおいしい
“その場かぎり”のつながり
「E−24」で
がまん強い人たち
迷惑行為
雪の上に積もる灰)
3 それから(これがアメリカよ
フードスタンプでロブスターを
小さきもの
だれもノースサイドには住みたがらない
頭の大きな赤ん坊
ママがお仕置きを受けることになったら
セレニティ・クラブ
なにをやってもダメ)
エピローグ 家があるからこそ、人は


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