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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

納豆の起源   NHKブックス  

著者名 横山 智/著
出版者 NHK出版
出版年月 2014.11


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1 中央図書館0119580165619.6/ヨ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
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1966
913.36 913.36

書誌詳細

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タイトルコード 1008000883984
書誌種別 図書
書名 納豆の起源   NHKブックス  
書名ヨミ ナットウ ノ キゲン 
著者名 横山 智/著
著者名ヨミ ヨコヤマ サトシ
出版者 NHK出版
出版年月 2014.11
ページ数 317p
大きさ 19cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-14-091223-2
内容紹介 センベイ状・ペースト状といった様々な形状、地域によってバラエティに富む発酵方法・調理法など、アジアには多様な納豆文化があった! 東南アジア大陸部からヒマラヤまでの照葉樹林帯を横断、納豆の起源に迫る。
著者紹介 1966年北海道生まれ。筑波大学大学院博士課程地球科学研究科地理学・水文学専攻中退。名古屋大学大学院環境学研究科教授。博士(理学)。編著に「モンスーンアジアのフードと風土」など。
件名 納豆-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 家主の商売が傾いて、お美羽が仕切る長屋が売りに出されてしまう。しかも買い手に名乗り出たのは金しか頭にない悪名高き商人。お美羽は住人を守ろうと奔走、すると材木屋の若旦那が長屋を買い取ると志願してくる。二枚目で仕事もできる彼はさらにお美羽に結婚を申し込み―。跳ね返り娘の恋が遂に成就するのか?大人気シリーズ、衝撃の結末!
(他の紹介)著者紹介 山本 巧次
 1960年、和歌山県生まれ。中央大学法学部卒業。第十三回『このミステリーがすごい!』大賞隠し玉となった、『大江戸科学捜査 八丁堀のおゆう』で2015年デビュー。同作はシリーズ化され、人気を博す。18年、『阪堺電車177号の追憶』で第六回大阪ほんま本大賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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