蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
| 書名 |
麴づくりと発酵しごと 麴、味噌、醬油、甘酒、酒種パン、発酵調味料のレシピ
|
| 著者名 |
なかじ/著
|
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2024.11 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4013363793 | 588/ナ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
清田 | 5514075877 | 588/ナ/ | 図書室 | 10 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
澄川 | 6013132771 | 588/ナ/ | 大型本 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 4 |
山の手 | 7013224931 | 588/ナ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
曙 | 9013276846 | 588/ナ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001899062 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
麴づくりと発酵しごと 麴、味噌、醬油、甘酒、酒種パン、発酵調味料のレシピ |
| 書名ヨミ |
コウジズクリ ト ハッコウ シゴト |
| 著者名 |
なかじ/著
|
| 著者名ヨミ |
ナカジ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2024.11 |
| ページ数 |
94p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
588.51
|
| 分類記号 |
588.51
|
| ISBN |
4-540-23137-7 |
| 内容紹介 |
さまざまな場面、道具に応じた米麴のつくり方を詳細に紹介。麦麴、黒麴、白麴、醬油麴のつくり方も写真とともに解説する。酒種パン、味噌、甘酒、発酵調味料など麴を使った加工品のつくり方も掲載する。 |
| 著者紹介 |
大分県生まれ。麴文化研究家。株式会社麴の学校代表。自然酒蔵「寺田本家」蔵人頭。発酵のセミナーや麴ワークショップを開催。著書に「酒粕のおいしいレシピ」など。 |
| 件名 |
麴かび、発酵食品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
小学校の6年間で学ぶ算数の内容は、本当にたくさんあります。本書では、その中でも子どもたちがつまずきやすいところ、ゆっくり、ていねいに教えてあげたいところ、中学の数学にもつながるので、ぜひともおさえなければならないところなどを中心に項目を選びました。どういうふうにご家庭で教えればいいのかをわかりやすく解説した手引き書に仕立てています。算数のよさとおもしろさを、お子さんとともに体験していただければと思います。 |
| (他の紹介)目次 |
1年生(数 何番目 ほか) 2年生(2ケタのたし算とひき算 たし算のひっ算 ほか) 3年生(わり算 かけ算のひっ算 ほか) 4年生(大きな数 概数 ほか) 5年生(約数と公約数 倍数と公倍数 ほか) 6年生(分数×整数と分数÷整数 分数のかけ算 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
牛瀧 文宏 1962年兵庫県生まれ。大阪大学理学部数学科卒業。同大大学院博士課程修了。理学博士。現在、京都産業大学理学部教授。専門はトポロジーという数学。最近は近畿圏を中心に、自治体の教育改革(算数・数学)のお手伝いや教員対象の研修や講演も数多くこなしている。ピアノとクラッシック音楽と猫が大好き(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ