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書誌情報

書名

モモ100%     

著者名 日比野 コレコ/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2213144245913/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2005
食生活 料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001806739
書誌種別 図書
著者名 日比野 コレコ/著
著者名ヨミ ヒビノ コレコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.10
ページ数 147p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-03146-0
分類記号 913.6
分類記号 913.6
書名 モモ100%     
書名ヨミ モモ ヒャクパーセント 
内容紹介 安全な頭のネジの外し方も人の愛し方もいまだわからない19歳のモモ。彼女の退屈な日常に彗星のごとく現れた、運命のトリックスター・星野。噓つきな彼との命綱みたいな恋、別れ、そして出会い-。『文藝』掲載を単行本化。
著者紹介 「ビューティフルからビューティフルへ」で第59回文藝賞を受賞し、デビュー。

(他の紹介)内容紹介 何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。
(他の紹介)目次 序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った
芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか)
第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった
呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか)
第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味
肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか)
第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果
花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか)
第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺
焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか)


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