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書名

食卓の博物誌　　　丸善ライブラリー　　

著者名 吉田 豊／著
出版者 丸善
出版年月 1995.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115689481383.8/ﾖ/書庫５一般図書一般貸出在庫　  ○

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1999
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書誌詳細

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タイトルコード 1001000915939
書誌種別 図書
書名 食卓の博物誌　　　丸善ライブラリー　　
書名ヨミ ショクタク ノ ハクブツシ　
著者名 吉田 豊／著
著者名ヨミ ヨシダ ユタカ
出版者 丸善
出版年月 1995.12
ページ数 223p
大きさ 18cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-621-05180-6
内容紹介 私たちがふだん何気なく食べているものも、それを口にできるようになるには、実に大きな努力と工夫があった…。食卓に並んでいる食べ物たちの来歴と持ち味を紹介。
件名 食物、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 全９章・９９項目で、生物学の創成から遺伝子編集、気候変動までを一冊に凝縮！
(他の紹介)目次 第１章　生命
第２章　食べ物とエネルギー
第３章　運搬と調節
第４章　脳と行動
第５章　健康と病気
第６章　成長と生殖
第７章　遺伝
第８章　生命と進化の多様性
第９章　生態学
(他の紹介)著者紹介 アージェント＝カトワラ，メアリ
　英ロンドン大学がん研究所で分子細胞生物学の博士号、ケンブリッジ大学で生物学の修士号を取得。長年、政府及び民間部門で医療ストラテジストを務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
左巻 健男
　１９４９年生まれ。千葉大学教育学部卒業、東京学芸大学大学院教育学研究科修士課程修了。専門は理科教育。東京大学教養学部附属中・高等学校教諭、京都工芸繊維大学教授、同志社女子大学教授、法政大学教授などを歴任。現在、東京大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
黒輪 篤嗣
　翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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