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書名

うま辛発酵だれ　混ぜるだけで本場の味　　　　

著者名 荻野 恭子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新発寒9213106546596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001456409
書誌種別 図書
書名 うま辛発酵だれ　混ぜるだけで本場の味　　　　
書名ヨミ ウマカラ ハッコウダレ　
著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-579-21364-1
内容紹介 かけたりあえたり、素材の下味つけに使ったり。身近な食材を、切って混ぜて、冷蔵庫におくだけで簡単に作れる「うま辛発酵だれ」を紹介。「ラム肉のビリヤニ」「鮭の酒塩こうじ鍋」などのレシピも満載。
著者紹介 東京生まれ。女子栄養短期大学卒。料理研究家、栄養士。自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。著書に「おいしい料理は、すべて旅から教わった」など。
件名 料理、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 大麻草およびヘンプから採れる陶酔作用を持たない化合物、ＣＢＤ（カンナビジオール）。本書では、てんかん、がん、悪心、疼痛、不安、ＰＴＳＤ、うつ病、睡眠障害、精神症、依存症の治療におけるＣＢＤの有効性に関する最新の情報を、大麻研究の第一者である３人の研究者がレビューし、前臨床研究とヒトを対象とした臨床研究の両方から得られた知見を解説する。
(他の紹介)目次 はじめに
化学的および薬理学的特徴
ＣＢＤとＴＨＣの相互作用
てんかん
神経保護、組織保護、がん
悪心、嘔吐、食欲
痛みと炎症
不安
ＰＴＳＤ、うつ病、睡眠
精神症（サイコーシス）と統合失調症
依存症
結論
(他の紹介)著者紹介 パーカー，リンダ
　グエルフ大学の心理学および共同神経科学プログラムの名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ロック，エリン
　グエルフ大学の心理学および共同神経科学プログラムの博士研究員および非常勤教員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ミシューラム，ラファエル
　「大麻研究の父」と呼ばれ、ヘブライ大学のライオネル・ジェイコブソン医薬化学教授であり、科学技術への顕著な貢献に対して２０１９年ハーベイ賞を受賞した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
三木 直子
　東京生まれ。国際基督教大学教養学部語学科卒業。外資系広告代理店のテレビコマーシャル・プロデューサーを経て、１９９７年に独立。医療大麻に関する知見の普及を目指す一般社団法人ＧＲＥＥＮ　ＺＯＮＥ　ＪＡＰＡＮ共同創設者・理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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