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書誌情報

書名

炭鉱遺産でまちづくり 幌内炭鉱の遺産を主題にした「場」のマネジメント    

著者名 吉岡 宏高/著
出版者 富士コンテム
出版年月 2005.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1008000370159
書誌種別 図書
書名 炭鉱遺産でまちづくり 幌内炭鉱の遺産を主題にした「場」のマネジメント    
書名ヨミ タンコウ イサン デ マチズクリ 
著者名 吉岡 宏高/著
著者名ヨミ ヨシオカ ヒロタカ
出版者 富士コンテム
出版年月 2005.7
ページ数 184p
大きさ 21cm
分類記号 567.092115 689.2 318.6
分類記号 567.092115 689.2 318.6
ISBN 978-4-89391-590-8
内容紹介 本書は、北海道三笠市幌内地区において2001年から展開してきた、北炭幌内炭鉱の炭鉱遺産を手がかりにした地域再生の記録である。(略)本書は、吉岡が札幌学院大学大学院地域マネジメント研究科へ提出した修士論文「炭鉱遺産を主題にした「場」のマネジメント-三笠市幌内地区の市民活動における実践的研究-」を再構築したものである。<巻頭はしがき より>
件名 石炭-炭鉱
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 子どもの頃にあこがれたあの料理がつくれる!おじいさんの大鍋煮込み、溶かしチーズのラクレット、おばあさんのケーキ…。世界中で愛される名作児童文学に登場する料理・お菓子のレシピと、物語世界の解説。
(他の紹介)目次 第1章 デルフリ村(ペーターのスープ
仔羊肉の煮込み
ベーコンとキャベツの柔らか煮
おばあさんの白パン
お弁当用のビスケット
復活祭のマカロン
チョコレートトリュフ
クリスマスのワッフル
おばあさんのケーキ
ブリギッテのおやつ)
第2章 アルム(ビュンドナーフライシュ
キノコとパンのオーブン焼き ほか)
第3章 都会:フランクフルト、ローザンヌ、チューリヒ(フランクフルトの鯛のファルシ
ウイーン風カツレツ ほか)
第4章 ハイジの国で(ベルニナ山のスープ
ポレンタのオーブン焼き ほか)


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