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書誌情報

書名

お菓子の由来物語     

著者名 猫井 登/著
出版者 幻冬舎
出版年月 2016.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310011497383.8/ネ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2016
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高齢者福祉施設 介護福祉

書誌詳細

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タイトルコード 1008001078592
書誌種別 図書
書名 お菓子の由来物語     
書名ヨミ オカシ ノ ユライ モノガタリ 
著者名 猫井 登/著
著者名ヨミ ネコイ ノボル
出版者 幻冬舎
出版年月 2016.8
ページ数 191p
大きさ 22cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-344-02981-1
内容紹介 チーズケーキ、ガレット・デ・ロワ、シュークリーム、バウムクーヘン、ジャンドゥーヤ…。日本のケーキ店で売られているお菓子約140種を取り上げ、その由来を中心に、関連する事柄について解説する。カラー写真も掲載。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 介護事故、利用者への虐待、人材不足が招く質の低いサービス…。介護経営者は利用者を幸せにできているか?全国から視察が訪れるデイサービスの経営者が考える理念ファーストのあえて拡大しない経営とは―。
(他の紹介)目次 序章 加速度的に変化する介護業界(みかん色のだるま
ほかとは違う通所介護 ほか)
第1章 介護事故、利用者への虐待、人材不足が招く質の低いサービス―理念なき事業拡大が招く介護業界の問題(マネタイズしやすい介護業界
利益優先の経営 ほか)
第2章 一施設に経営リソースを注げば、理念が従業員に浸透する本物施設をつくる“一点集中の介護経営”とは(素人集団が始めた小さな事業所
利用者についての理想の介護施設 ほか)
第3章 地域イベントの開催、オーダーメイドの研修、従業員主体の評価制度―サービスの質を高め利用者を幸せにするための本物施設づくり(施設づくりは従業員との理念共有から
利用者との信頼関係づくり ほか)
第4章 理念ファーストの介護従業者を育てれば、利用者を幸せにする“本物施設”が増えていく―(増え続ける高齢者のために何ができるのか
理想を追求して介護業界を変える ほか)
(他の紹介)著者紹介 砂賀 裕一
 株式会社Precious代表取締役。1978年11月18日生まれ。高校中退後、鳶職・工場勤務・トラックの運転手・パチンコ店店員などの職を転々とする。祖父の介護経験をきっかけに介護現場の現状に疑問を抱き、一念発起し2011年、群馬県前橋市にデイサービス事業所「デイハウスみかんの花」を設立。利用者やその家族、現場で働く従業員の双方に寄り添う経営を続け、離職率の非常に高い介護業界のなかで設立から8年間の離職率0%を達成、利用者の高い満足度を獲得している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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