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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報

書名

70歳からの簡単、美味しい健康レシピ 手軽に1皿で栄養バランスよく    

著者名 牧野 直子/著
出版者 成美堂出版
出版年月 2023.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013358397596/マ/常設展示16一般図書一般貸出貸出中  ×
2 中央区民1113276321596/マ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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牧野 直子
2023
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001440522
書誌種別 図書
書名 青果物の鮮度評価・保持技術 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで    
書名ヨミ セイカブツ ノ センド ヒョウカ ホジ ギジュツ 
著者名 阿部 一博/監修
著者名ヨミ アベ カズヒロ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2019.12
ページ数 2,8,372,10p 図版13p
大きさ 27cm
分類記号 626.19
分類記号 626.19
ISBN 4-86043-621-6
内容紹介 青果物の基礎科学と応用科学ならびに実用化研究の成果をまとめる。鮮度の定義とその低下要因、含有成分の特性、収穫後生理学、最新の貯蔵技術と応用、国内の流通と国外への輸出技術など幅広い情報を取り上げる。
件名 蔬菜、果実、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 毎食がんばって料理をしなくても、支度の手間をできるだけ省いても大丈夫。ほんの少しの工夫で、おいしく、健康的に、ゆたかな食生活を。
(他の紹介)目次 年中楽しめる、すぐできる小鍋
おかずになるみそ汁&スープ
お手軽炊き込みごはん
お手軽で具だくさん 麺&パンメニュー
包んで焼くだけのホイル焼き
保存容器活用らくらくレシピ
魚を日持ちさせて楽しむコツ&レシピ
肉のやわらかレシピ
常備野菜でシンプルおかず
魚缶や練り物活用でカルシウム補給
市販の惣菜活用おかず
卵かけごはん、冷や奴、納豆の味つけアレンジ
(他の紹介)著者紹介 牧野 直子
 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。有限会社スタジオ食(Coo)代表。女子栄養大学卒業。現在は、レシピ提案、料理制作、原稿執筆、料理教室、講演、メディアでの出演、保健センターでの栄養相談など、多方面で活躍中。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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