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書名

お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝　　　　　

著者名 吉田 菊次郎／著
出版者 ビジネス教育出版社
出版年月 2016.2

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1 中央図書館0119911642588.3/ﾖ/１階図書室49B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310341555588.3/ﾖ/２階図書室509一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001021050
書誌種別 図書
書名 お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝　　　　　
書名ヨミ スイーツ オ イロドル イジン レツデン　
著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ビジネス教育出版社
出版年月 2016.2
ページ数 321p
大きさ 19cm
分類記号 588.3
分類記号 588.35
ISBN 4-8283-0588-2
内容紹介 カステラ、アイスクリーム、チョコレート…。鉄砲伝来の時代から現代にいたるまで、我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。帰国後、「ブールミッシュ」を開業。同社社長の他、製菓フード業界の要職も務める。大手前大学客員教授。
件名 菓子-歴史、伝記-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 はるか昔のこと、魔女たちは古から伝えられたハーブの知識とそれらを操る秘密の手順を一冊の書にまとめました。これを「魔女の魔術書」と呼びました。この本は、その魔術書に記された魔女たちの秘薬のレシピの一端を紹介するものです。ページをめくれば、ごく身近にある植物には、功罪入り混じるさまざまな効能があることがわかります。魔女が育てた薬草、作った秘薬、その特性など、美しいグラフィックとともにご紹介しましょう。マンドラゴラ、セイヨウサンザシ、ベラドンナ…、魔女たちに愛された妖しのハーブの秘密に迫ります。
(他の紹介)目次 魔女のハーブの基礎知識（魔女のハーブ、魔女の庭
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セイヨウサンザシ
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魔女のハーブにはほかにも…（ベラドンナ
ヨウシュトリカブト
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(他の紹介)著者紹介 ライス，エリカ
　著述家、翻訳家。植物や庭園の世界に魅せられ、歴史と経験、実用的アドバイスを中心とした書籍を刊行。翻訳も手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
和田 浩志
　東京理科大学薬学部修士課程修了。２０２０年まで東京理科大学で教鞭を執る傍ら、『小学館図鑑ＮＥＯシリーズ　植物』など多くの植物関連の書籍を執筆監修。現在は昭和薬科大学薬学部にて非常勤講師、公益社団法人東京生薬協会委員。専門は薬用植物学、天然物化学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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