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書名

知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食　　　　　

著者名 河岸 宏和／著
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5

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1 新琴似新川2213075860498/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 はちけん7410294040498/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001162718
書誌種別 図書
書名 知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食　　　　　
書名ヨミ シラナイト アブナイ ズルイ ショクヒン ヤバイ ガイショク　
著者名 河岸 宏和／著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-522-43527-4
内容紹介 えっ、卵の賞味期限はウソだらけ!? 食品管理のプロが教える、安全で美味しい食生活の守り方。さまざまな角度から、買っていい食品とダメな食品、通っていいお店とダメなお店を見抜くコツをあますことなく紹介。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。毎年100か所以上の食品工場、厨房などの点検、教育を行う。著書に「スーパーの裏側」など。
件名 食品衛生、スーパーマーケット、外食産業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 はるか昔のこと、魔女たちは古から伝えられたハーブの知識とそれらを操る秘密の手順を一冊の書にまとめました。これを「魔女の魔術書」と呼びました。この本は、その魔術書に記された魔女たちの秘薬のレシピの一端を紹介するものです。ページをめくれば、ごく身近にある植物には、功罪入り混じるさまざまな効能があることがわかります。魔女が育てた薬草、作った秘薬、その特性など、美しいグラフィックとともにご紹介しましょう。マンドラゴラ、セイヨウサンザシ、ベラドンナ…、魔女たちに愛された妖しのハーブの秘密に迫ります。
(他の紹介)目次 魔女のハーブの基礎知識（魔女のハーブ、魔女の庭
多様な魔力
「魔女」のハーブ探し　ほか）
魔女のハーブ（ラムソン＆ニンニクガラシ
セイヨウサンザシ
ウイキョウ　ほか）
魔女のハーブにはほかにも…（ベラドンナ
ヨウシュトリカブト
ホルトソウ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 ライス，エリカ
　著述家、翻訳家。植物や庭園の世界に魅せられ、歴史と経験、実用的アドバイスを中心とした書籍を刊行。翻訳も手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
和田 浩志
　東京理科大学薬学部修士課程修了。２０２０年まで東京理科大学で教鞭を執る傍ら、『小学館図鑑ＮＥＯシリーズ　植物』など多くの植物関連の書籍を執筆監修。現在は昭和薬科大学薬学部にて非常勤講師、公益社団法人東京生薬協会委員。専門は薬用植物学、天然物化学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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