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書誌情報

書名

食品加工学 加工から保蔵まで    

著者名 露木 英男/編著   田島 眞/編著
出版者 共立出版
出版年月 2007.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117327510588/ツ/1階図書室49B一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

神戸大学外国法研究会 大隅 健一郎
1956
814.4 814.4
ことわざ-日本 日本語-慣用語句 故事熟語

書誌詳細

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タイトルコード 1006700392475
書誌種別 図書
書名 食品加工学 加工から保蔵まで    
書名ヨミ ショクヒン カコウガク 
著者名 露木 英男/編著
著者名ヨミ ツユキ ヒデオ
著者名 田島 眞/編著
著者名ヨミ タジマ マコト
版表示 第2版
出版者 共立出版
出版年月 2007.2
ページ数 5,153p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-320-06158-3
内容紹介 加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまでコンパクトにわかりやすく記述した、食品加工学の教科書。各養成施設での授業時間数拡充の動きに対応した第2版。
著者紹介 日本大学農学部卒業。同大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」「食品学」など。
件名 食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 仲良くするって大事だね(情けは人のためならず
類は友をよぶ ほか)
第2章 言いたいことがあるときはちょっと考えて!(口はわざわいのもと
言いたいことは明日言え ほか)
第3章 世渡り上手になる!人づきあいのコツ(長いものには巻かれろ
馬には乗ってみよ 人には添うてみよ ほか)
第4章 おこったぞ!ときにはケンカすることもある(仏の顔も三度
憎まれっ子世にはばかる ほか)
第5章 ケンカのあとは仲直り(雨降って地固まる
けがの功名 ほか)
(他の紹介)著者紹介 桂 聖
 筑波大学附属小学校国語科教諭。筑波大学非常勤講師、日本授業UD学会理事長、全国国語授業研究会理事。『国語教科書』(光村図書)編集委員、『例解学習国語辞典』(小学館)編集委員、Twitterでも、保護者や教員向けに「国語の学び方」を発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
カツヤマ ケイコ
 百貨店の宣伝制作勤務を経てイラストレーターに。一男二女の母でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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