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書名

売り渡される食の安全　　　角川新書　　

著者名 山田 正彦／[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181431073615.2/ﾔ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2013366113615/ﾔ/新書一般図書一般貸出貸出中  ×
3 山の手7013069070615/ﾔ/新書40一般図書一般貸出在庫　  ○
4 旭山公園通1213188863615/ﾔ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 ちえりあ7900287165615/ﾔ/文庫・新書一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001585964
書誌種別 図書
書名 四明から蕪村へ　　　　　
書名ヨミ シメイ カラ ブソン エ　
著者名 冨田 鋼一郎／著
著者名ヨミ トミタ コウイチロウ
出版者 郁朋社
出版年月 2021.5
ページ数 278p 図版24p
大きさ 21cm
分類記号 721.7
分類記号 721.7
ISBN 4-87302-733-3
内容紹介 与謝蕪村は「蕪村」となる為にどう言う道を踏んできたのか。画号「四明」、俳号「宰町」「宰鳥」を用いていた20歳頃から、「蕪村」への改名を経た35歳頃まで、関東遊歴時代の絵画作品を紹介しながら蕪村像を読み解く。
著者紹介 文芸・文化・教育研究家。著書に「偉大なる美しい誤解」「蕪村と崋山」がある。
個人件名 与謝 蕪村
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食材と献立、調理から眺めると、意外なほど豊かな中世の日々が見えてくる。当時の食生活を生き生きと描いた１００点あまりの図版、そして「再現」レシピとともに、ご賞味あれ。
(他の紹介)目次 第１章　美食家のパラダイス
第２章　私たちの日ごとの糧
第３章　野菜という万能食材
第４章　肉の虜
第５章　深海の恵み
第６章　創意工夫に富むソース、魅力的なスパイス
第７章　選りすぐりのチーズ　乳と卵の料理
第８章　すばらしいデザート
第９章　イポクラスとミード
第１０章　忘れられた香りや味を求めて
中世風夕食向けの推奨メニュー
現代の料理人のための中世風レシピ


内容細目表

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