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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001776096 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
<図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて |
| 書名ヨミ |
ズセツ ショクザイ ト チョウリ カラ タドル チュウセイ ヨーロッパ ノ ショクセイカツ |
| 著者名 |
ハンネレ・クレメッティラー／著
|
| 著者名ヨミ |
ハンネレ クレメッティラー |
| 著者名 |
龍 和子／訳 |
| 著者名ヨミ |
リュウ カズコ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2023.6 |
| ページ数 |
267p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.83
|
| 分類記号 |
383.83
|
| ISBN |
4-562-07288-0 |
| 内容紹介 |
料理書やレシピ集、請求書、税金の記録、帳簿や日記といった中世末期の資料や現代における調査・研究を根拠として、レシピや中世の食文化の特徴を、100点あまりの図版とともに解説。再現レシピも紹介する。 |
| 著者紹介 |
フィンランド人歴史家、中世研究家、著作家。トゥルク大学で文化史を学び、同大学の文化史非常勤教授を務める。 |
| 件名 |
食生活-ヨーロッパ、料理(西洋) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
社会性と情動の発達、それはヒトが人々のあいだで、人間らしい関係を生みだし、うまく生きるための調整を育む発達をさす。その危機への対処のための評価と支援の在り方を、具体的問題に即して述べていく。 |
| (他の紹介)目次 |
第１部 社会・情動発達の基礎（社会・情動発達をとりあげることの臨床的意味
情動と社会性の発達についての基本理解
情動発達の個人差・文化差
胎児期から新生児期にみられる情動と関係の発達と障害
乳児期にみられる情動と関係の障害
園や学級での集団参入における自己と関係の障害
思春期からのちのアイデンティティの発達と関係の障害）
第２部 介入と援助の実際（社会・情動発達のアセスメント
関係の障害、情動のトラブルへの介入の考え方
具体的支援のすすめ方（子ども自身への視点
現代的関係の危機への視点）） |
| (他の紹介)著者紹介 |
須田 治
東京都立大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
別府 哲
岐阜大学助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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