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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

味の台湾     

著者名 焦 桐/[著]   川 浩二/訳
出版者 みすず書房
出版年月 2021.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180863177596.2/シ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013156198596.2/シ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
3 澄川6013109415596.2/シ/図書室13一般図書一般貸出在庫  
4 図書情報館1310536428596.22/シ/2階図書室111一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
596.22 596.22
資源

書誌詳細

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タイトルコード 1008001623499
書誌種別 図書
書名 味の台湾     
書名ヨミ アジ ノ タイワン 
著者名 焦 桐/[著]
著者名ヨミ ショウ ドウ
著者名 川 浩二/訳
著者名ヨミ カワ コウジ
出版者 みすず書房
出版年月 2021.10
ページ数 8,376p
大きさ 20cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-622-09045-8
内容紹介 担仔麵、白湯猪脚、爆肉、臭豆腐、豆花、冬瓜茶…。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠し、その味わいを綴る。台湾飲食文学の聖経と評された「味道福爾摩莎」から60篇を厳選して収録。
著者紹介 1956年台湾生まれ。詩人、文学者、編集者。出版社「二魚文化」設立。国立中央大学中国文学科教授。著書に「完全強壮レシピ」など。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 読売新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 「資源」について、我が国の9割以上の若者が持つ知識は、中学生レベルにとどまっている、という非常に困った状況です。だからこそ、資源を知ることは、大きな武器になります。資源を知れば、我々の生活の裏側が見えてきますし、あらゆるテクノロジーや世界情勢を左右するカギであることも、理解できるでしょう。本書を読み終えたあなたは、世界が今より少しだけ、わかっているはずです。
(他の紹介)目次 第1章 水・森林―生命をつかさどる原初の資源(水はどこから来たのか
ここまで残酷な「水格差」 ほか)
第2章 エネルギー資源―文明の発展をつかさどる資源(上がり続ける電気代のからくり
エネルギー革命の功罪1 ほか)
第3章 鉱物資源―最先端のテックを左右する資源(鉱物資源の基礎知識
なぜ電線泥棒が増えたのか ほか)
第4章 資源の未来―環境保護の取り組みと私たちがすべきこと(宇宙から資源を得ることは可能か
地球環境をハックするジオエンジニアリング1 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鎌田 浩毅
 1955年、東京生まれ。京都大学名誉教授、京都大学レジリエンス実践ユニット特任教授。筑波大学附属駒場中学・高校を経て、1979年東京大学理学部地学科卒業。通産省(現・経済産業省)主任研究官、1997年より京都大学大学院人間・環境学研究科教授。2021年から現職。日本地質学会論文賞受賞。理学博士(東京大学)。専門は火山学・地球科学・科学コミュニケーション。テレビや講演会で科学を明快に解説する「科学の伝道師」。京大の講義は毎年数百人を集める人気で教養科目1位の評価(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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